金柑コンポート【季節の手仕事】
ご視聴ありがとうございます
2024年も金柑のコンポートを作りました
今年は去年の倍量です
昨年の様子はこちら↓
【金柑コンポート】
金柑 500g（ヘタを取る前の重さ）
上白糖 200g
はちみつ 50g
白ワイン 大さじ2
レモン汁 大さじ2
お水 300ml
①綺麗に洗った金柑を、熱湯（分量外）で3分茹でる
②水気を切ったらピンセットなどでヘタを取る
③実を半分に切ってタネを取る
④鍋に金柑を入れ、調味料、水を全て加える
⑤よく混ぜたら火をつけて（中火）一度沸騰させる
⑥沸騰したら灰汁を取り、弱火にし、落とし蓋をして20分煮る
⑦仕上げに浮いてきた取り残しの種や灰汁を取り、保存容器に入れて完成
今年はたくさん頂きすぎたため、消費が大変そうです
コンポートを使って美味しいものを作ったら、動画にしますね
まだまだ技量も知識も勉強中ですが、色々な料理に挑戦するのが楽しくてYouTubeに記録を残しています
一緒に挑戦してくださる方、成長を見守ってくださる方、よかったらチャンネル登録をお願いします
https://youtube.com/@oyu_hitorigoto?si=qXAadcZn8i-OtD2s
#きんかん
#金柑大量消費