【さくほろ食感！オートミールで作るクッキー】卵・乳製品不使用/グルテンフリー＆ヴィーガン、/【Oatmeal cookie】 Gluten-free & Vegan

【さくほろ食感！オートミールで作るクッキー】卵・乳製品不使用/グルテンフリー＆ヴィーガン、/【Oatmeal cookie】 Gluten-free & Vegan

ご覧いただきありがとうございます。
今回はオートミールを使い、さくほろ食感なクッキーを作ってみました。
甘さ控えめです。お好みで甘味料の分量を調整して下さい。

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■材料
オートミール　50ｇ
アーモンドプードル　10ｇ
てんさい糖　10ｇ
塩　ひとつまみ
ココナッツオイル　20ｇ
アーモンドミルク　大さじ1/2～
（生地の固さにより調整）

■作り方
①フードプロセッサーやブレンダーでオートミールを粉砕する。
②ボウルに粉砕したオートミール、アーモンドプードル、てんさい糖、塩を入れ混ぜる。
③ココナッツオイルを加え切るように混ぜる。
④アーモンドミルクを加え一塊になるまで混ぜる。（アーモンドミルクは生地の固さを見ながら少しずつ加えて下さい。）
⑤生地をラップで包み冷蔵庫で30分程休ませる。
⑥生地をお好きな厚さに伸ばし、お好きな形に切る。
⑦160℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。（焼き時間はお使いのオーブンにより調整して下さい。）
⑧焼き上がったらオーブンから出し、冷めるまでそのまま鉄板の上で冷まして完成。

■Ingredients
50g oatmeal
10g almond flower
10g sugar beet
a pinch of salt
20g coconut oil
1/2 tbsp~ almond milk
(Adjusted by the hardness of the dough.)

■Instructions
①Crush oatmeal with a food processer.
②Mix oatmeal, almond flower, sugar beet and salt into the bowl.
③Add coconut oil and mix.
④Add almond milk and mix until it become a mass. The amount of almond milk is adjusted by the hardness of the dough.
⑤wrap the dough in plastic wrap and keep the dough for 30 minutes in the refrigerator.
⑥Stretch the dough to your liking and cut out shapes with a cookie cutter.
⑦Bake in preheated oven at 160℃(320℉) for 20~25 minutes.
⑧After baking cool on the baking sheet.
★It has less sweetness. Add sugar beet if you like.

#グルテンフリー
#オートミール
#vegan