チョコレートガナッシュクッキーの作り方/How to make chocolate ganash cookies

こんにちは「Manmal Cooking（まんまるクッキング）」チャンネルです♪

ハート型の真ん中に、ガナッシュがつまったクッキーです(#^.^#)

チョコレートガナッシュクッキー
■材料
＜クッキー生地＞
・バター 50g
・グラニュー糖 50g
・卵黄１個
・薄力粉 100g
・粉糖適量

＜生チョコ＞
・生クリーム 100g
・チョコレート 50g

■作り方
＜クッキー生地＞
　① 室温に戻した「バター 50g」をボウルに入れ、柔らかくなるまで擦り混ぜます。
　追加で「グラニュー糖 50g」⇒「卵黄 1個」を入れて、バターとすり合わせます。

　② ①に「小麦粉 110g」を入れ、切るように混ぜます。
　粉っぽさがなくなり、ボロボロと崩れてきたら、ラップで一まとめにし、冷蔵庫で２時間以上休ませます

③ 休ませた生地の半量を、伸ばし棒で平らに伸ばし、大きめのハート型でくり抜きます。
くり抜いた生地の真ん中を、小さめのハート型でくりぬき、オーブンに入れ、180℃で13分焼きます。

④ 生地の半量を同様に平らに伸ばし、大きめのハート型でくり抜き、オーブンに入れ、180℃で13分焼きます。

⑤ ③のクッキーに、縦にラップをかけ、上から粉糖を振りかけます。

＜生チョコ＞
　⑥ 「生クリーム 100g」を火にかけ、沸騰直前で火からおろし、「チョコレート 50g」を入れます。
30秒待った後、ゆっくりまぜ合わせます。

＜ハートのチョコレートクッキー＞
⑦ 穴が開いていない、＜クッキー生地＞の上に、空いている＜クッキー生地＞を乗せ、真ん中にスプーンなどで、＜生チョコ＞を注ぎ込みます。

⑧ ⑦を冷蔵庫で１時間以上、冷やしたら完成です(^^♪

■ Material
＜Cookie dough＞
・ Butter 50g
・ Granulated sugar 50g
・ 1 egg yolk
・ Light flour 100g
・ Appropriate amount of powdered sugar

＜Raw chocolate＞
・ 100g fresh cream
・ Chocolate 50g

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