スリムパウンド型で焼いたベリーのパウンドケーキのレシピ かっぱ橋お菓子道具の浅井商店
■レシピURL https://www.rakuten.ne.jp/gold/asai-tool/t-576.html
手頃なサイズ感が使いやすいオリジナルスリムパウンド型で、ベリーたっぷりの甘酸っぱいパウンドケーキを焼きました。
■材料 （NEWブリキスリムパウンド型 1台分）
【バター生地】
・無塩バター 80g
・砂糖 80g
・卵 80g
・薄力粉 90g
・ベーキングパウダー 3g
・ラズベリー（冷凍） 60g
・苺 60g
・ホワイトチョコレート 40g
【仕上げ用】
・コーティング用ホワイトチョコレート 30g
・フリーズドライ苺（フレーク） 適量
■作り方
下準備
[型]
・型に紙を敷く。
[材料その他]
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
・バターと卵を室温に戻す。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。
【バター作り】
[1]苺はヘタをとり、ラズベリーは半解凍にしてそれぞれ５～10mm程度にカットする。ホワイトチョコは粗くきざむ。
[2]やわらかく戻したバターをボールに入れ、砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立て器でよくすり混ぜる。
[3]溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜる。
[4]合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラに持ちかえて底からかえすようによく混ぜる。
[5]ラズベリー、苺、ホワイトチョコレートを加えてよく混ぜる。
[6]クッキングシートを敷いた型に生地を入れて表面をならす。
[7]180℃のオーブンで30分焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。
【仕上げ】
[8]コーティング用ホワイトチョコレートを湯せんで溶かし、ケーキの表面に線を引くように垂らす。
フリーズドライ苺を表面に散らして完成。
■担当者のコメント
【型のポイント】
浅井商店オリジナルの、手頃なサイズ感が使いやすいおしゃれなスリムパウンド型です。
一切れが大き過ぎないので食べやすく、断面の形もバランスよく焼き上がります。
シンプルなパウンドケーキなら、粉・バター・砂糖・卵の分量がそれぞれ100g。目安の分量がわかりやすいのも便利です。
【レシピのポイント】
混ぜ込んだベリーで生地がほんのりピンクに染まる、甘酸っぱいパウンドケーキです。
ラズベリーと苺が生地に馴染んで、ほどよくしっとりした食感が食べやすく、ホワイトチョコレートの甘さとの相性がぴったりです。
バレンタインやホワイトデーのプレゼントにもおすすめです♪
個包装には、テープ付きのオーピーパックT-08が便利です。
【成功アドバイス】
苺は小粒で赤いものを使うと、色がきれいにでるのでおすすめです。
水分が多い生地なので、焼きたては特にやわらかいので扱いに注意して下さい。
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・ＮＥＷブリキスリムパウンド型
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・クッキングシート
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・ケーキクーラー
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・オーピーパック T-08
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・合掌ガゼット袋 GTN No.17
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