チェリーチーズケーキ作り in スコットランド（低糖質可）
ペンギンと僕がスコットランドでチェリーのチーズケーキを作ります。
レシピはメリーベリーさんのComplete Cookbookを参考にしました。
自分なりにアレンジを加え低糖質にしています。
材料と分量は以下の通りです。
チーズケーキ部分：
ソフトチーズ ３８０g
ラカント ７０g
卵 ２個
バニラエッセンス 数滴
レモン汁 大１
ベース部分：
オーツケーキ（オーツのビスケットみたいなの）１７５g
バター ９０g
トッピング：
ブラックチェリーの缶詰 ４００g
ブランデー 大１
片栗粉 大１/２
２３cmのタルト用容器
とても美味しくできました。Arrowrootの代わりに片栗粉を使いましたが、うまくいきました。味にも影響なかったです。低糖質のためにオーツを使用しましたが、オーツの味が苦手な方はオリジナルレシピにあるビスケットをベースに使用してください。ブラックチェリーの缶詰は糖分が高いので、代わりに生のブルーベリーを添えても良いと思います。
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