市販の麺が究極に香ばしくなるよ【定番の焼きそば】詳しいレシピはアプリで料理名を検索♪ #焼きそば #昼ごはん #簡単料理動画 #麺 #やきそば

野菜がたっぷり入った定番人気の美味しい焼きそばの作り方をご紹介。仕上がりをアップさせるコツは麺を先に焼いておくこと。麺がほぐれてソースがしっかりと絡みます!もやし、キャベツの代わりに玉ねぎやしめじなどのきのこ類、どんな具材にも合うのでアレンジも簡単にできます♪夕飯だけでなくランチにもおすすめの一品です。

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■材料 (2人分)
・蒸し中華麺         2袋
・豚こま切れ肉        100g
・キャベツ          5枚(200g)
・もやし           1/2袋(100g)
・粉末調味料(麺に付属のもの) 1袋
・しょうゆ          大さじ1
・ウスターソース       大さじ1
・サラダ油(蒸し中華麺用)    大さじ1
・サラダ油(肉野菜炒め用)    大さじ1
トッピング
・紅生姜           適量

■手順
(1)キャベツは一口大に切る。
(2)ボウルに粉末調味料1袋、しょうゆ、ウスターソースを入れて粉末調味料が溶けるまで混ぜる(ソース)。
(3)フライパンに蒸し中華麺、水(分量外:大さじ1)を入れて中火で熱し、ふたをして1分蒸し焼きにする。サラダ油(蒸し中華麺用)を加え、両面に焼き色がつくまで焼いてほぐしながら炒める。取り出す。
(4)同じフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。キャベツ、もやしを加えて油が回るまで炒める。
(5)蒸し中華麺を戻し入れ、全体を炒め合わせる。ソースを加えてなじむまで炒める。
(6)器に盛り、紅生姜を添える。

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43件のコメント

  1. その粉ソースタイプだと焼きの手順はともかく液体作るほうが馴染みはいいけど洗い物が増えるのがな

  2. 電子レンジ500wなら一袋1分、二袋2分で加熱した方がもっと簡単に焼きそばに焼き目も付けれる。
    アレンジの幅も広がるよ。

  3. 麺を熱々にすると美味しさが格段に違いますよね😊お料理って「ひと手間」が仕上がりを大きく左右するのだと思いました☝

  4. 水を入れ忘れたら麺が固くなってしまった。😂次回はもう少しふっくら麺にしよう。

  5. キャベツを入れる時は油は入れず、最初はあまり触らず、フライパンでしっかり焦がす。
    キャベツが焦げて黒くなってきたら油を入れる。
    するとそれ以上焦げないのでそのまま仕上げていく。
    むしろ一番最初に焦がしキャベツだけを先に作っておいてもいいくらい。
    キャベツを焦がせば屋台の焼きそばの「あの風味」が出る。覚えておいて損は無いですよ。

  6. 調味料をボウルに入れた時点でそれはもう焼きそばじゃ無くて料理なんよ。肉とキャベツは100歩譲っても調味料をボウルに入れちゃダメ。

  7. 今の麺は、油が入ってるから油不要。ウスターソースも、麺が伸びるだけ。両面焼き目がついたら解して、粉ソースを半分入れたら良いよ

  8. おいらは、麺は1分レンチンしてる。その後、フライパンで焼くんだ。一度取り出して、肉も両面焼きを入れて、取り出して、その後で、野菜は多めの油で絡ませてから焼いてる。

  9. キャベツは半生でシャキシャキ感残ってるのが好きなのと、ソースの味が全体的に均一に混ざるとメリハリが無くなるので麺と豚肉だけソースをまぶして最後にソース無しのキャベツを加えるのが好みです。
    まあ、自分好みにアレンジの幅が広くできるのも焼きそば作りの楽しさですよね。
    最近は手間を惜しんで水無しで麺を焦がすのが好きでしたが以前は水の代わりに日本酒で蒸してましたがそれも美味しかったのでお勧めです。

  10. 日本酒はいい参考になった。ただフライパン炒めがいいか、レンジがいいかは研究中。レンジは手軽な割にはよかったな。

  11. 市販の30円ぐらいの麺ってホント不味いんですよ。店の焼きそばは業者から卸してるから麺炒めてもフニャフニャになりにくい。こーやって先に麺焼いてんだけどなぁ、、ソース調合したら違うんだろうか、、😢

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