市販の麺が究極に香ばしくなるよ【定番の焼きそば】詳しいレシピはアプリで料理名を検索♪ #焼きそば #昼ごはん #簡単料理動画 #麺 #やきそば
野菜がたっぷり入った定番人気の美味しい焼きそばの作り方をご紹介。仕上がりをアップさせるコツは麺を先に焼いておくこと。麺がほぐれてソースがしっかりと絡みます!もやし、キャベツの代わりに玉ねぎやしめじなどのきのこ類、どんな具材にも合うのでアレンジも簡単にできます♪夕飯だけでなくランチにもおすすめの一品です。
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■材料 (2人分)
・蒸し中華麺 2袋
・豚こま切れ肉 100g
・キャベツ 5枚(200g)
・もやし 1/2袋(100g)
・粉末調味料(麺に付属のもの) 1袋
・しょうゆ 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1
・サラダ油(蒸し中華麺用) 大さじ1
・サラダ油(肉野菜炒め用) 大さじ1
トッピング
・紅生姜 適量
■手順
(1)キャベツは一口大に切る。
(2)ボウルに粉末調味料1袋、しょうゆ、ウスターソースを入れて粉末調味料が溶けるまで混ぜる(ソース)。
(3)フライパンに蒸し中華麺、水(分量外:大さじ1)を入れて中火で熱し、ふたをして1分蒸し焼きにする。サラダ油(蒸し中華麺用)を加え、両面に焼き色がつくまで焼いてほぐしながら炒める。取り出す。
(4)同じフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。キャベツ、もやしを加えて油が回るまで炒める。
(5)蒸し中華麺を戻し入れ、全体を炒め合わせる。ソースを加えてなじむまで炒める。
(6)器に盛り、紅生姜を添える。
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43件のコメント
水っぽく無さそうで良い感じ
「焼き」そばですものね
ありがとうございます
その粉ソースタイプだと焼きの手順はともかく液体作るほうが馴染みはいいけど洗い物が増えるのがな
電子レンジ500wなら一袋1分、二袋2分で加熱した方がもっと簡単に焼きそばに焼き目も付けれる。
アレンジの幅も広がるよ。
炒める油は、豚肉の油で焼き炒めして作ってみます。有難うございます👍
めんどくせーレンチンだろ普通
わしは豚や野菜焼いてからその油で麺焼くわ。
水じゃなくて料理酒入れるとうまみが増しますよ😊
水よりレンジでチン
昔試してガッテンでやってた
麺を熱々にすると美味しさが格段に違いますよね😊お料理って「ひと手間」が仕上がりを大きく左右するのだと思いました☝
あー美味そう!
麺を焼くから焼きそばや!って誰かも言ってたな〜
水を入れ忘れたら麺が固くなってしまった。😂次回はもう少しふっくら麺にしよう。
キャベツは細長く切りましょう。
これは絶対条件です。
ためになりました!
おいしくできました!
麺の焼きが甘い
キャベツを入れる時は油は入れず、最初はあまり触らず、フライパンでしっかり焦がす。
キャベツが焦げて黒くなってきたら油を入れる。
するとそれ以上焦げないのでそのまま仕上げていく。
むしろ一番最初に焦がしキャベツだけを先に作っておいてもいいくらい。
キャベツを焦がせば屋台の焼きそばの「あの風味」が出る。覚えておいて損は無いですよ。
調味料をボウルに入れた時点でそれはもう焼きそばじゃ無くて料理なんよ。肉とキャベツは100歩譲っても調味料をボウルに入れちゃダメ。
今の麺は、油が入ってるから油不要。ウスターソースも、麺が伸びるだけ。両面焼き目がついたら解して、粉ソースを半分入れたら良いよ
もうどこででも手に入る情報
焼き目付けた意味無くなってるような気がします。
おいらは、麺は1分レンチンしてる。その後、フライパンで焼くんだ。一度取り出して、肉も両面焼きを入れて、取り出して、その後で、野菜は多めの油で絡ませてから焼いてる。
麺はまずそのまま焼く!
大賛成です。
キューピー三分クッキングのBGMを
バグらせた感じなのすき
油すげえぞ
キャベツは半生でシャキシャキ感残ってるのが好きなのと、ソースの味が全体的に均一に混ざるとメリハリが無くなるので麺と豚肉だけソースをまぶして最後にソース無しのキャベツを加えるのが好みです。
まあ、自分好みにアレンジの幅が広くできるのも焼きそば作りの楽しさですよね。
最近は手間を惜しんで水無しで麺を焦がすのが好きでしたが以前は水の代わりに日本酒で蒸してましたがそれも美味しかったのでお勧めです。
粉末ソース、1個残るんですね。その使い道も知りたい。
麺は両面よく焼いた後でほぐして中もよく焼くとソースが良く絡んで美味しい
早速明日マネします😊
市販の焼きそばって液体ス―プより粉ス―プの方が美味いと感じる😊
昭和の女は納豆
日本酒はいい参考になった。ただフライパン炒めがいいか、レンジがいいかは研究中。レンジは手軽な割にはよかったな。
あとサラダ油はやめておけ、認知症に繋がるらしいぞ。
がきんちょは焼きそばすらまともに作れないんか
りゅーじのパクリ
自分はまず豚だけで炒めてその油で麺を焼く
なぜ蒸し麺なんだろうね?
この音楽のせいで画像が頭に入らない
面白いなー今度試してみます
だりぃから普通に食うわ
もっと麺に焦げ目をつけたい。
これはぜひやってみたい!
市販の30円ぐらいの麺ってホント不味いんですよ。店の焼きそばは業者から卸してるから麺炒めてもフニャフニャになりにくい。こーやって先に麺焼いてんだけどなぁ、、ソース調合したら違うんだろうか、、😢