シュトーレンの作り方｜クリスマスの定番！家族も喜ぶ本格的シュトーレン！パーティーや贈り物にもピッタリです！-How to make Stollen-【料理研究家ゆかり】
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、シュトーレンの作り方をご紹介します。クリスマスの定番！おうちでお店のような本格的なシュトーレンが作れます。フルーツ、ナッツがたっぷり入ったしっとり美味しいシュトーレンです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll show you how to make stollen. A Christmas classic! You can make authentic stollen like the ones you get at restaurants at home. It’s a moist and delicious stollen filled with fruits and nuts. It’s so delicious, so please give it a try.
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【材料】（約18cm×8cm 1本分）
＜中種＞
・強力粉 50g
・牛乳40ml
・ドライイースト 3g
＜生地＞
・強力粉 100g
・無塩バター 50g
・アーモンドプードル 30g
・グラニュー糖 15g
・卵 25g
・塩 1g
・シナモンパウダー 小さじ1/2
＜フルーツなど＞
・レーズン 50g
・ドライベリーミックス 50g
・くるみ 30g
・オレンジピール 20g
・ラム酒 30ml
・無塩バター40g
・粉糖 適量
・グラニュー糖 30g
【ingredients】
・50g Strong flour
・40ml Milk
・3g Dry yeast
・100g Strong flour
・50g Unsalted butter
・30g Almond flour
・15g Granulated sugar
・25g Eggs
・1g Salt
・1/2 tsp Cinnamon powder
・50g Raisins
・50g Dried berry mix
・30g Walnuts
・20g Orange peel
・30ml Rum
・40g Unsalted butter
・Icing sugar
・30g Granulated sugar
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🍳オススメ簡単レシピ
◎煮込みハンバーグの作り方
https://youtu.be/l9tWwwM_B8Y
◎いちごショートケーキの作り方
https://youtu.be/rBqBJ8yGcRE
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#シュトーレン #クリスマス料理 #料理研究家ゆかり
20件のコメント
ゆかり先生こんにちは😊実はシュトーレン食べた事がありません！
ずっと気になっていたけど、今年は挑戦してみようかな？
シュトーレンが自分で作れるなんてすごいです‼️
本格的ですね。先生の手順解説が丁寧なので安心して挑戦できます😆
何日くらいもちますか？
今回の料理に関する質問ではないのですが、最近アップされたクリスマスドームケーキの作り方で、トッピング材料では、生クリーム200ml、グラニュー糖15ｇになっているのですが、生クリームの泡立て方では、生クリーム200ml、グラニュー糖90ｇで紹介されています。どちらの数量が正解でしょうか？よろしくお願いします。
ラム酒を使っていますが、焼くことでアルコールは飛んでしまうのでしょうか。
車の運転があるので、帰宅してから食べてもらった方がよいのでしょうか。
こんばんは🌠
ちょうど週末にシュトレーンを作ろうと思っていたので（💡）このタイミングでの動画投稿 とても嬉しいです😆🎄🥖
10年以上前にお菓子教室で習った事があるのですがすっかり忘れてしまっていて😂（困ったな‥‥💦）と思っていたので凄く助かります😮💨🙏
しかも ゆかりさんのレシピはどれもホントに作りやすいので作るのが楽しみです🎶
ゆかりさんこんにちは！
シュトーレンという発想はじめて聞きました。難しそうに思ったけどゆかりさんのレシピだったら簡単に出来るかなと思います。参考にさせて頂きます！😊
これはどのくらい日持ちしますか？
本日作ってみようと思ってます！ラム酒じゃなくてワインでドライフルーツをつけてるのですが…大丈夫ですかね😢?
いつも拝見しております。
こちらのシュトーレン作りたいのですがラム酒がなかなか手に入らなくて
ラム酒のかわりになるものは、ありますか？
これは材料見ただけで作れないと思いました。でもうまそうなので動画は見ました。
シュトーレンはじめて作りました！大成功🎉とっても美味しく
できました！ありがとうございました😊
こんばんは！
シュトーレンを作りたいと思っているのですが子供でも食べて大丈夫でしょうか?
保存方法は冷蔵と常温、どちらでしょうか？
30度くらいの室温で30分とありますが
オーブンの発酵温度が35℃からなのですが
室温も冬は30℃ないと思いますがその辺はアバウトでいいでしょか？
卵と卵液がうまく混ざりません…どなたかわかる方いましたら原因教えてください…
追記、ボールごと湯煎して混ぜたらいけました！！！
なんか打ち込みミスってた…卵と卵液じゃなくてバターと卵液です()
はじめまして！
ドライイーストのかわりに
ベイキングパウダーでも
ダイジョブてしょうか？
レシピは一度作ってから自分の好みに変えてメモするが多いのですが、ゆかりさんのレシピはお料理もお菓子も、そのまま変えずに美味しくいただいています。
安心と信頼のレシピチャンネルを、ありがとうございます。
クリスマス以外でも、これからまた作って、ねかせてゆっくりいただこうと思います。
先生ありがとう。
普段料理しない不器用な男でも上手く作れたよ。
すごくわかりやすくて、楽しい！
ゆかりさんのレシピ、分かりやすくて、簡単に美味しいご馳走出来るのでファンです
シュトーレン作ってみましたが、我が家のオーブン180度40分では、表面のレーズンなどが焦げてしまいました
途中で見なかったのは失敗でした
この次は時間を短くするか？温度を下げるか？