大根の漬物
“もっとうまくなりたい”を叶えるために
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【大根の漬物】
冬が旬の大根の漬物！
１日つければ出来上がりの簡単さです♪
作り置きにいかがですか？！
今回のレシピはすずめファーム株式会社さんが生産されている野菜を使って料理をしました！
http://suzumefarm.com
(材料)
赤大根 １本（４３０g）
塩 １０g
＜甘酢＞
◾️酢 １５０cc
◾️砂糖 １２０g
◾️塩 少々
手順
１.大根の皮をむかずに、表面を、丸めたアルミホイルでこすりながら汚れとひげ根を取り除き水で洗う
２.３mmの輪切りまたは半月切りにし、ざるに適量塩を振りながら重ねて並べる(３０分放置)
３. 小鍋に◾️を入れてよく混ぜ合わせ中火にかける。ひと煮立ちさせたら、冷ます
４. 大根をさっと水洗いしてから水気を軽く絞り、３の合わせ調味料に漬ける
５. １日寝かすと完成
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