【簡単レシピ♪】失敗しないふわふわ紅茶シフォンケーキの作り方【Chiffon cake】
紅茶シフォンケーキの作り方♪
【材料】
・ケーキ型(17cm) ・・・1台
・卵黄 ・・・3個
・砂糖（卵黄用） ・・・25ℊ
・オイル（お好みの）・・・30ℊ
・お湯 ・・・45㎖
・ティーバッグ(茶葉)・・・1～2袋
・薄力粉 ・・・70ℊ
・卵白 ・・・4個
・砂糖（卵白用） ・・・40ℊ
1．茶葉とお湯を合わせておく。
2．卵黄と卵白を分ける。卵白は冷凍庫に入れておく。
3．卵黄を少し混ぜたら砂糖を入れ、手早く混ぜる。
4．油を混ぜながら入れる。
5．茶葉とお湯を入れ混ぜる。
6．振るった薄力粉を入れて混ぜる。
7．冷凍庫に入れていた卵白を泡立て、メレンゲを作る。砂糖は3回に分けてツノが立つまでしっかりと混ぜる。
8．卵黄生地のボールにメレンゲを少し入れて混ぜる。
9．メレンゲのボールに8の生地を入れて底からすくい上げ、しっかりと混ぜる。
10．17㎝のシフォンケーキの型に高い位置から流し込む。
11．180度に予熱したオーブンで25分焼く。
12．焼きあがったら素早く瓶にひっくり返し荒熱をとる。
13．パレットナイフ、手で型から外したら出来上がり☆
【POINT】
卵白は、しっかり混ぜるとふっくら仕上がります。
ボールは大きめの方が混ぜやすいですよ～♪
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