シフォンケーキ
あんまりスイーツは得意じゃないんだけど、作ったところを収録してみました。まだまだ勉強不足でへたっぴですけどご了承ください＾＾
今回はふくらみが足りなかったなぁ～。
でも味としっとり感はいい感じでした。
何もつけないシフォンが好きです。
グラニュー糖の代わりにいつもラカントを使用してます。
やっぱりアルミの型が欲しいな～。
シフォンケーキ
材量（シフォン型１個分）
※Ａ
卵黄 L4個
グラニュー糖 ３０ｇ
太白ごま油 ３０ｇとぬるま湯 ４０ｇを合わせた物
バニラエッセンス ３～４滴
薄力粉 ７０ｇ（ふるいにかけたもの）
※Ｂ
卵白 Ｌ４個分
グラニュー糖 ４０ｇ
作り方
ボウルに卵黄を入れてハンドミキサーで混ぜます。そこにグラニュー糖を３～４回に分けて加えていき白っぽくなるまで泡立てます。しっかり混ざったら油とぬるま湯を混ぜたものを少しずつ加えながらミキサーをかけバニラエッセンス、小麦粉を加えたらしっかり混ぜ合わせます。ここまでやったオーブンを170℃で予熱を開始。
次に※Ｂの卵白をハンドミキサーで泡立てグラニュー糖を３～４回に分けて入れ角が残る程度までハンドミキサーにかけます。出来上がったら※Ａに三回に分けて泡をつぶさないようにやさしく混ぜていきます。型に流し込み優しくトントン空気抜きをしたら竹串などで生地を何週かならしてオーブンで30分様子を見ながら焼き上げて完成。