【ｸﾞﾙﾃﾝﾌﾘｰ】米粉のスフレパンケーキ#glutenfree #おうちカフェ #グルテンフリー #米粉レシピ

⋱米粉のスフレパンケーキ🥞⋰

〖 材料 〗　小さめ3枚分
・卵黄 1個
・無調整豆乳　15g
・米油　5g
・米粉 20g
(製パン用ミズホチカラ使用)
・ベーキングパウダー　1g
・卵白　1個
・きび砂糖　15g

※油を控えたい人は入れなくても少し分厚めにできます🙆🏼‍♀️ただ、多少しぼみます。

⭐︎代用可能なもの⭐︎
・無調整豆乳⇢牛乳
・米油⇢サラダ油などクセのない油
・米粉⇢製菓用ミズホチカラ、共立食品米の粉
(他のメーカーの米粉だと仕上がりが変わる場合があります)
・きび砂糖⇢液体以外の甘味料

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〖 作り方 〗　
①ボウルに卵黄、豆乳、米油をいれてホイッパーでよく混ぜる。
② 米粉を入れてダマがなくなるまで混ぜる。
③別のボウルに卵白ときび砂糖を入れてツノが立つまでハンドミキサーで高速で泡立てる。
④ピンとツノが立ったら低速で1分泡立てる。
⑤②のボウルに④をひとすくいいれてゴムベラで数回混ぜ、残りの④をいれて15回ほど混ぜる。(少しメレンゲが残っててもOK)
⑥油を薄くしいたフライパンを弱火にかける。
生地を1/3残してから生地を流し入れる。(1枚や2枚にしてもOK)
⑦水小さじ1をいれてずらして蓋をし、弱火で2分加熱。⇢残りの生地を上に重ねて水小さじ1を足し、ずらして蓋をして追加で5分加熱。
⑧フライ返しでひっくり返す。
　水小さじ1を鍋に流してずらして蓋をし、5分ほど加熱する。
⚠️火は常に弱火です🔥

メレンゲ失敗したけど、ちゃんとできました！

綺麗❤ふわふわしてて美味しそうですね❤

二倍量でベーキングパウダー入れ忘れたけど、膨らみました🎵ふわふわでおいしかったです。
卵白の泡立て度、参考になりました。結構泡立てるんですね！

ぜんぜん泡立たないんですけどどうしたら良いですか