やわらか〜い！冷やしみたらし団子　#recipe #簡単レシピ #レシピ

やわらか〜い！冷やしみたらし団子　#recipe #簡単レシピ #レシピ

【材料】
団子25-30個分　
(だんご)
　白玉粉 150g
　絹こし豆腐 180g
(たれ)
　水 250ml
　グラニュー糖 100g
　濃口醤油 25ml
　みりん 15g
　片栗粉 10g

【作り方】
1.鍋に水、グラニュー糖、濃い口醤油、みりんを入れて中火にかけて良く混ぜて沸騰したら水溶き片栗粉を入れて良く混ぜてとろみがついたら火から下ろして、あら熱がとれたら冷蔵庫で良く冷やしておく。

2.白玉粉ときぬこし豆腐をボウルに入れてよく混ぜて、ひとつを10gに丸めて真ん中をくぼませる。

3.沸騰したお湯に入れて白玉団子が浮いてきたら約30秒煮る。

4.熱い白玉団子を氷水にとって約3分漬けて冷やす。

5.白玉団子をコップに入れて、冷えたたれを加える。