【ゆっくり料理】オートミールでヘルシーでおいしい大判焼きをつくる【塗り壁焼き】

【ゆっくり料理】オートミールでヘルシーでおいしい大判焼きをつくる【塗り壁焼き】

[音楽] 久しぶりの動画アップになりましたが今回 も料理を解説していく霊夢と 魔理沙だぜ今回は何を作るのああ クリスマスや正月で甘いものを食べる機会 が多くてな 甘味立ちができないから せめて少しでもヘルシーなスイーツを 作ろうと思ったんだ 確かに冬はあまり外に出なくなるのに 食べるものは結構こってりしたものが多く なるものねそうなんだよだから今回は アンコウ焚いて大判焼きを作っていこうと 思うんだぜ大番焼き今川焼きでしょ 地域によって呼び方が違うからな 地域によって大判焼きや今川焼き回転焼き なんて呼ぶところもあるなまあ呼び方は人 それぞれってことで材料を準備していくぜ まずは小豆を150Gザルに開けていくぞ 小豆を軽く水洗いしたら 鍋に小豆とたっぷりの水を入れて火にかけ ていくぜ ねぇねぇ魔理沙こんなに水を入れたら あんこじゃなくておしるこになっちゃうわ よあとアンコを使うとなんでヘルシーな スイーツになるのああまず水の量に関して だがこれは下茹でだから水は多めで問題 ないぜあとあんこがなんでヘルシーなのか についてだが 霊夢はダイエットといえばどんなものを 思い浮かべるそうねぇ 運動や食事制限かしらじゃあ食事はどう 制限するイメージだ 脂質制限や糖質制限ダイエットっていうの を聞いたことがあるわねそうだろあんこは 洋菓子に比べて脂質と糖質が少ないんだ 確かに死亡文が少ないのはなんとなく 分かるけど小豆は淡水化物の塊って印象が あるわ 確かに小豆は淡水化物が多いが糖質は意外 と控えめなんだ えどういうこと 糖質=炭水化物なんじゃないの 少しややこしいんだが 糖質と食物繊維をひっくるめたものを炭 水化物というんだそして小豆に含まれる 淡水化物のうち 約3分の1は食物繊維なんだ 食物は血糖値の上昇を緩やかにしてくれる し 腸内環境を整えてくれるんだ へーそうだったのねそう聞くと確かに ヘルシーそうだわまあ味付けにはかなりの 砂糖を使うから食べ過ぎに注意なのは 変わらないけどなはーいそれじゃあ料理 解説に戻るがこのまま沸騰させて2から3 分したら火を止めるぜ よし茹で上がったから火を止めるぜ 茹で上がった小豆を取り出したら 元々の小豆のように対して3倍の水を加え て 圧力鍋で20分加熱していくぜ今回は小豆 150Gだから水は450だな 小豆が炊き上がったから蓋を開けるぞ わぁあんこのいい匂いがするわ小豆の 炊き上がった匂いはいいよなでもまだ甘味 は全くないからこの茹であずきを味付けし てあんこにしていくぞ今回は少し甘さ 控えめにしたいから小豆の半量今回は 75gの砂糖と小さじ2分の1の塩を入れ て中火で煮詰めていくぞ 確かにこのままだとまだ水分が多くて 落ちる子っぽいわね 約20分に詰めたぜさっきよりずっと アンコらしくなったわね 冷めると粘りが出てくるからこのくらいで 干からあげるぞ [音楽] 出来上がったアンコウ容器に移してあら熱 を取っておくぜ 大体2時間粗熱を取ったからそろそろ大判 焼きを作っていくぜあんこ作りだけで十分 料理した感があったけどこれからが本番な のよねまあここからはそう難しくないから もう一息だまずオートミール30Gを粉砕 して ベーキングパウダー小さじ1/2 豆乳100ml 卵1個を入れてよくかき混ぜれば生地は 完成だ じゃあ記事もできたところで大判焼きを 焼いていくぞ 今回大判焼きを焼くために新兵器を準備し てあるんだぜこいつだおー 魔理沙なんだ今回作るのは大判焼きだな 大判焼きってどんな形だったかしら 丸太 焼きじゃなくて塗り壁よまぁ落ち着けよ 霊夢 確かにアマゾンで大判焼きの方も売ってた けど大判焼きを焼く以外で使い道がない から完全な寝落ちだろた確かにじゃあ 塗り壁焼きに戻るぞまずは1枚の鉄板を 弱火で加熱して油を塗るぞそして鉄板が 温まったら生地を半分流し込んで 表面が軽く固まったらあげておくぜ 次はつなぎ用のキジを少し残して鉄板に 流し込みさっき作っておいたアンコをお 好みの量のせていくぜアンコウのせたら 残しておいたキジをかけて先に光らあげた 鉄板をかぶせて蒸し焼きにすれば完成だ よいしょ ちょっと何やってんのよ魔理沙なんだか嫌 な予感がしてたのよ確かお好み焼きの回で も同じような見下じゃない普段大きなミス じゃないのにひっくり返す時はそそっかし すぎるわ うわ悪かったよでもこうして簡単に リカバリできたしこの後はもう失敗する 手順はないから安心してくれさっきも言っ たが鉄板を合わせて弱火で34分蒸し焼き にすれば完成ださて [音楽] 焼き上がったな 出来上がりはこんな感じだ すごい思ったよりちゃんと焼き菓子になっ てるわじゃあこいつを切って盛り付けるぜ [音楽] さて 断面はどうなってるかな [音楽] 形は四角いけどちゃんと断面は大判焼きっ ぽくできてる 早く食べましょうそうだな 盛り付けて熱いうちにいただこうか [音楽] もちっとちぎれて美味しそうそれじゃあ 早速いただきます うまーい これ美味しい オートミールだからもう少しボソボソする かと思ったけどしっかり鉄板で挟んで 蒸し焼きにしてあるからモチモチふわふわ ねあんこは甘さ控えめでしつこくないし 用意しておいたコーヒーとの相性も抜群だ な今回使ったホット3度メーカー他にも 色々使い道がありそうねああまだ作りたい 料理が色々あるから試してみるぜ今回も 動画をご覧いただきありがとうございまし た 是非参考にしてみてほしいぜそれじゃあ 今回はこのくらいでバイバイ [音楽]

前回の動画投稿から長い期間が空いてしまい申し訳ありません！
今回は大判焼きを作ってみたのでぜひ参考にしてみてください！
動画内ではあずきからあんこを作っていますが、市販のあんこを使うと手間がかなり省略できます。
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