グルテンフリーおやつでインナーケア♪ かぼちゃのヘルシーシナモンロール【蒸し器vsオーブン】
[音楽] 今日は夏の終わりのインナーケアもできて 甘いものよくも満たせるかぼちゃを使った グルテンフリーのおやつを紹介します。 自然な甘さで罪悪感なく食べられる発酵 なしの簡単シナモンロール風レシピ。極欲 の秋にぴったりのヘルシーでオーブンと 虫式の2通りを比べてみました。まず蒸し たかぼちゃをマッシュしてフィリングを 作ります。今回かぼちゃを使ったのは かぼちゃが夏の終わりにぴったりの栄養を 持っているからです。ビタミンA、C、E といった日焼けのダメージから回復する ために必要な栄養素がとっても豊富なん です。しかも食物繊維が豊富で不要性食物 繊維だけでなく水性食物繊維も含んでい ます。甘味が強くて糖質がしっかりある割 には意外とGI値が高くないので今回 みたいに砂糖を減らして作りたいお菓子の 時に使うとヘルシーに美味しく食べられ ます。甘くて美味しいのに美容にも良くて 女性には嬉しい食材ですよね。かぼちゃは レンジで柔らかくしてもいいですが、今日 は甘味を引き出したいので精路で蒸して いきます。セ路は低音からじっくり火が 入るので野菜がすごく甘くなります。 レンジよりも火の通りが均一で意外に 手入れも楽なので最近気に入って使ってい ます。栄養化も流出しにくく壊れにくいと いうデータもあるようです。無意識がない 方はお鍋に12cm水を貼って蒸焼きに すると甘さが引き出されます。ただ 焦げつかないように注意が必要です。 野菜は皮に栄養があるというので私は皮 ごと使いますが色や食感の面で外したい方 は外してくださいね。 150gをざっくり潰します。 シナモンは好みが別れますが、皆さんはお 好きですか?私は子供の頃は苦手だったん ですが、大人になってだんだん好きになり ました。でもよく使われる薬の強い スパイスですが、血流を良くしたり、血糖 値の上昇を抑制したりといった作用があり ます。子宮の収縮を促す作用もあるので、 妊婦さんは体調や月例によって注意して くださいね。今日は自然な甘みで作りたく てフィリングにお砂糖は入れずに使えます が、好みで調整してください。 続いてパンキ地を作っていきます。よかっ たらスクショして活用してくださいね。 米メコパンは米メ粉だけだと糖質が高く なってしまうので、今回はオートミールの 粉末を混ぜてちょっと糖質をフレシピにし てみました。オートミールはタンパク質も 含まれているし、ベーターグルという食物 繊維が町内環境を整えてくれます。私は ミキさんに付属のミルで簡単に粉末にし ましたが、オートミールコというのも売っ ているので、そちらを使うのも手軽です。 足パンンって昔はよく食べてましたが、気 をつけないと本当に血糖値が跳ね上がっ ちゃって体調を崩す原因になるんですよね 。具体的には食後に眠くてどうしようも ないとか、疲れやすくてちょっとしたこと ですぐイライラするとか、ほんのちょっと した不調すぎて気づきにくいのも難点です 。自分で作る時は血糖値を意識した食材 選びをすると菓子パンも安心して食べられ ます。今回は生地にはキビ砂糖を15g 使いました。お砂糖は太るだけじゃなくて 代謝の家庭でたくさんミネラルを消費して しまうんです。黒刀焼き火砂糖はミネラル を豊富に含むお砂糖なのでうちでは家で 使うお砂糖は白いお砂糖は使わないように しています。 豆乳は牛乳などの他のミルクでも大丈夫 です。 油は熱に強いコナッツオイル。このお菓子 には香りのあるものも合うと思いますが、 1本持っておくなら無効タイプが使い やすいです。脂肪として蓄積されにくいの でダイエット中も安心です。この配合だと 水分量が多くてトロトロの生地なので サイムを少しだけ入れました。サイムを 使わずに整形できる硬さに調整すると食感 も膨らみも悪くなってしまうのでこのお 菓子にはサイリウムを入れた方が美味しい です。サイリウムというのは大箱という 植物の主の粉末で米こパンや糖質をさえ たいお菓子を作る時に重宝しています。 ドラッグストアネットショップで購入でき ます。トロトロだった生地がゴムベラに つかないくらいにまとまってきました。 [音楽] ラップやオーブンシートの上に生地を乗せ て整形していきます。できるだけ四角く 伸ばしていきます。 [音楽] 大体ですが20cm×24cmくらいに 伸ばせたらちょうどいいです。長い方を横 にして手前からかぼちゃペーストを塗って いきます。 ロールケーキと同じような感じで巻き 終わりの2cmくらいはペーストを塗らず に開けておきます。 そしてアクセントにレーズンを並べてるん ですが、カットした時に引っかかりにくい ように考えて均等に並べてみました。 レズンも入れすぎると甘いので、シナモン ロール1個の中に2個か3個くらい入る ようなイメージで並べるといいかと思い ます。手前からくるくる巻いていきますが 、初めにちょっと押さえて芯を作って あげるとやりやすかったです。 [音楽] カットは初めはナイフでやってみたら 柔らかくって潰れがちになってしまいまし た。 しかもこれはレーズンをランダムに並べた 時の映像なのでレーズンが引っかかって あんまり綺麗に整形できず。 [音楽] 綺麗にカットするのにおすめなのは歯と刃 の間をお掃除するフロスです。 上から切ってもこんな感じで崩れずに綺麗 。 下から糸を回して切ってもとても気持ち よくカットできました。ほ、 ほとんど修正しなくていいくらいの綺麗な 断面ですよね。 メンバーに並べた分は180°に余熱した オーブンで20分くらい焼きました。 [音楽] 焼き上がりはこんな感じ。表面に卵や オイルを塗るともう少し焼き色がつきます が、今日は蒸式との比較もあるので素朴な 仕上がりですね。ちょっとほロっとする 感じでお菓子っぽい食感になりました。 粗熱が取れたら乾燥しないように袋などに 入れて保存します。 蒸木を使う分はまたセロを使って蒸して いきます。蒸時間は12分。 このお菓子はオーブンの方がいいかなと 思っていたのですがやってみたらふっくら めちゃくちゃ美味しそうにできました。 いかにも虫パンという食感ではあるので シナモンロールをイメージするとちょっと 違うかもしれませんがふんわり綺麗です。 それでは並べて試食していきます。こっち がオーブンで [音楽] こっちが虫です。 [音楽] オーブンの方は割るとサクっと割れる感じ でスコーンとかの食感とちょっと似てい ます。ほロっと崩れてこれはこれで 美味しいです。 [音楽] 一方蒸した方は表面も柔らかくて表面が柔らかくってふわふわしています。割るとパンっぽくて柔らかいのが好きな方はこっちの方がいいかもしれません。家族でも意見が割れたのでどっちが美味しいというのは言いにくいんですが見た目に綺麗なのは無式でシングなどピングに合いそうなのはオーブンかなと思います。 [音楽] [音楽] また今回はオートミールを40g入れてる ので米メこ特有のもちもち食感はあんまり 出ませんでした。もっちりが好きな方は オートミールを減らしてその分米粉を 増やして作ってみてください。 最後までご視聴いただきありがとうござい ました。かぼちゃのシナモンロール風が でしたでしょうか? 食欲の空が近づいているので、自然な甘味 を生かしたヘルシーなお菓子是非作ってみ てくださいね。このチャンネルでは食べる ことを楽しみながら健康と綺麗を手に入れ られるようなレシピや栄養の知識をシェア しています。よかったらチャンネル登録お 願いします。それではまた次の動画でお 会いしましょう。 [音楽]
今日は発酵なしの簡単かぼちゃのシナモンロール風。
自然な甘味を活かしたお砂糖少なめのレシピでヘルシーに仕上げました。
菓子パンは糖質も気になるところですが、オートミールを加えることで糖質オフに。
心も体も満たされるおやつレシピです。
また、今日のレシピはビタミン豊富なかぼちゃを使っているのでインナーケアにも効果的！
夏の終わりの日焼けなどのダメージが気になる肌に、内側からたっぷり栄養を補給できちゃいます。
ぜひ、作ってみてくださいね。
･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･
【材料】
▶生地
米粉（製菓用） … 120g
オートミール粉 …40g
ベーキングパウダー … 4g
塩 … ひとつまみ
砂糖 … 大さじ1〜2（15g）
ココナッツオイル … 20g
豆乳 … 約120ml（様子を見て調整）
サイリウム …2g
▶フィリング
かぼちゃ（蒸して潰したもの） … 150g
シナモン … 小さじ1/2
お好みで： レーズン30g
蒸し器で12分 または180℃のオーブンで20分
レシピは動画を参考にしてください😊
･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･
▽使用した材料▽
共立食品 米の粉
Amazon： https://amzn.to/4dFvVQH
楽天： https://a.r10.to/h56x5A
有機ベーキングパウダー
Amazon： https://amzn.to/45xw9qG
楽天： https://a.r10.to/hgClBX
サイリウム
Amazon： https://amzn.to/4fYSrFB
楽天： https://a.r10.to/hkEvYd
リンクはアフィリエイトリンクを使用しています。
発生した報酬は、今後の動画づくりのために使わせていただきます。
･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･
このチャンネルではヘルシーなおやつや料理のレシピを中心に、食事管理で健康維持するための情報をお伝えしていきます。
高評価ボタンでの応援やチャンネル登録、とても励みになります。
ご質問も気軽にどうぞ！
Instagramではショート動画でスイーツレシピを発信中
https://www.instagram.com/mai_soy_sweets/
#かぼちゃスイーツ #グルテンフリー #米粉スイーツ #オートミール #健康レシピ