【超簡単】とろける米粉のスフレパンケーキ

【超簡単】とろける米粉のスフレパンケーキ

[音楽] どコメコで作ればパンケーキもカロリー ゼロですということで今日作っていくのは コメコで作るふわふわのパンケーキです コメコで作るパンケーキサラサラって生地 が流れていつもペラペラになっちゃう そんな風になったことはありません か今回紹介するこのレシピはまるでカフェ で出てくるようなふわふわのパンケーキ そんな理想のパンケーキをコメコで作れる ようにしてみました米でくれるふわふわの パンケーキを家で食べてみたいそんな方は 是非最後までご覧 くださいまずは軽量からやっていきます グラニュートを入る容器に測りましょう 続いて豆乳も入る容器に測ります豆乳は 牛乳で代用することも可能 ですこりコメコベーキングパウダーを一緒 に測りホイッパーでよく混ぜ合わせておき [音楽] ますそして全卵2個を卵黄と卵白に分け ます卵白の方に卵黄が入らないように注意 し ましょう卵黄の油分で卵白が泡立ちにくく なってしまうんです分けた卵白は冷蔵庫に 入れておきましょうでは早速生地を作って いきます卵黄に豆乳を加えてよく混ぜ [音楽] ます混ざったら [音楽] オッケー続いて米粉ベーキングパウダーを 振るわずそのまま加え ましょう米粉はふわなくてもダになりませ ん粉なけがなくなるまでホイッパーでよく 混ぜ ますここでよく混ぜることが です毛がなくなりましたねさらにさらに よく混ぜていき ましょうやっとしてきましたねこれぐらい でオッケーここからはメレンゲを立てて いくので焼までの時間どれだけ手早く できるかが大切になりますなのでる前に パンケーキを焼くための準備をしておき ましょうフライパン蓋フライ返し焼く時の 油この辺りを用意しておきます油は米油を 使用していますがお好きな油でオッケー あとは水と小さじ濡らした部品も用意して おき ましょうある方は生地を絞るための絞り袋 の用意もしておき ましょう準備ができたのでを作っていき ますまず始めに卵白にグラニュー糖を ほんの少し加えて立てていきます卵白の腰 を切るために少量のグラニュートを加えて います今回このメレンゲ作りが最大の ポイントになります最強なメレンゲ作りの 方法を見ていき [音楽] ましょう白っぽくなったら残りの グラニュー塔の1/を さに立てていき [音楽] ます泡が細かくなりさらに白っぽくなっ たら残りの半分のグラニュートを加えて さらに立てていき [音楽] ますホイたーの線が残るようになってき たら残りのグラニューを全て加えます によく立てて硬さのあるメレンゲに仕上げ ていき ます砂糖を数回に分けて加えることにより メレンゲにたくさん空気が入り安定した 最強のメレンゲになりますこれでふわふわ で高さのあるパンケーキになります ホイッパーの線がしっかり残るようになり ましたねホイッパーを上げ [音楽] てしっかり角が立ちましたねこれぐらいで [音楽] オッケーでは2つの生地を合わせていき ます手でメレンゲをよく立てて つやっつやを卵黄ベースの生地に加えて 混めますホイッパーで混ぜ合わせ ましょう残りのメレンゲを全て卵黄ベース に加え ます下からすってボールもを回しながら さっくりと混ぜていき [音楽] ます少しメレンゲが残っていても大丈夫 大体これぐらいでは生地を焼いていき ます絞り袋に生地を入れますお玉などを 使っても大丈夫 ですフライパンに米油を敷いて火をつけ ます フライパンに煙が上がるくらい温め ましょう煙が出たら濡らした付近に フライパンを置きフライパンの温度を下げ ます極弱火から弱火の間で火をつけますご 家庭の加熱環境に合わせて火加減を調節し て くださいではフライパンに生地を絞って いきます生地は2回に分けて絞っていくの でまずはその量を3等分にして3つ絞って いきます生地は横に広がりやすいので なるべく上に重ねるように意識して絞ると 厚みが出て綺麗に仕上がり ます水を吸滴垂らしてフライパンの温度を 確認し水が普通しなければ弱いので少し 火力を上げ ましょう小さじ15Gの水を2杯回し入れ ますタをして2 分残りの生地を上上とさらに絞り ますまた水を小さじ2杯回し入れて4分 から6分蒸し焼きにしますフライパンは 30cmのフライパンを使用しています 大きめがおすめホットプレートなのでも 大丈夫です フライ返しを底に入れて底の色を確認して ひっくり返し ますすっと入れてひっくり返し ましょうまた小さじ2杯回し入れて蓋をし て3分から4分目安は底が焼き色がつく まで焼いていき [音楽] ます生も焼色がいたらオでご覧ください [音楽] [音楽] NowThe AirSPSH [音楽] 8 [音楽]

このふわふわでもちもちなスフレパンケーキ。

焼く時生地がサラッとしやすい米粉を使っても
厚みのあるふっくらパンケーキが作れるんです！

カフェで出てくるようなパンケーキをお家で手軽に作れて
カフェ欲が満たされるスフレパンケーキパンケーキです。

是非一度お試しください！

*****************************************
レシピ本
🔽全国書店にて発売中
http://amzn.to/4gARAd8

【作りたいお菓子~いつもの材料でプロの味~】
by HIRO SWEETS

*****************************************

アプリで楽しめるオンラインお菓子教室をスタートしました！

▼申し込みはこちらから▼
https://siki-salon.fants.jp/

*****************************************

チャンネル登録はこちら→https://youtube.com/@HIRO_SWEETS

*****************************************

◎材料

□米粉のパンケーキ（3個分）
・卵黄　2個分
・豆乳　25g
・米粉　50g
・ベーキングパウダー　2g
・卵白　2個分（74g前後）
・グラニュー糖　35g

［焼く時に使うもの］
・米油　適量
・水　適量

◉事前準備
・道具の用意
・気持ちと気合い

◉余談レシピ
・米油は無味無臭の植物性油で代用可能
・豆乳は牛乳で置き換え可能
・米粉は製菓用のミズホチカラを使用してます
・米粉は薄力粉に置き換え不可（下の概要欄に薄力粉を使ったレシピあります）

【SNS】良かったらフォローお願いします！
Instagram →https://www.instagram.com/hiro_sweets_/
Tik Tok →https://www.tiktok.com/@hiro_sweets_

*****************************************
♦︎パンケーキ

【超簡単】美味しすぎてパティシエの僕が毎日作るパンケーキの作り方

*****************************************

おすすめの製菓アイテム

▼使ってるオーブン
https://amzn.to/41gV4Lf
▼オススメの回転台
https://amzn.to/46QY16v
▼コスパ最強ハンドミキサー
https://amzn.asia/d/hTu5IDu
▼１０年以上使ってる計り（相棒）
https://amzn.asia/d/3bvryLm
▼映えるガラスボウル（2,5Lを一番使ってます）
https://amzn.asia/d/1xK80Sp
▼最強ゴムベラ（耐熱性が高いのでオススメ）
https://amzn.asia/d/ecgesAI
▼振るい（18cmがオススメ）
https://amzn.asia/d/gNCsV1O
▼使い捨て絞り袋
https://amzn.asia/d/e5SYFXr
▼おすすめの温度計(レーザー温度計)
https://amzn.asia/d/eSkCw9I
▼おすすめの温度計（デジタル）
https://amzn.asia/d/f1Y5kYV
▼おすすめのマフィン型
https://amzn.to/41GKqjt

上記のリンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています。