パウンドケーキを丁寧に作った

基本のパウンドケーキを丁寧に作りました。
いつもは2台同時焼きなのでハンドミキサーを使いますが、1台なら大丈夫だろってかまして泡立て器で作りました。
結構しんどいので、ハンドミキサーがあるなら使った方がいいかと思います。
ほんとに腕死んじゃう

また、今回はベーキングパウダーなしで作ったのでバターと卵の乳化が鍵になります。
（ベーキングパウダーありの場合、食感は劣りますが、多少分離してもちゃんと膨らむので大丈夫。美味しくない訳では無いのでセーフだと思ってます。分離しない方が圧倒的にいいんですけどね……）

僕の腕試し的な感覚（ベーキングパウダーを使わなくてもちゃんと膨らむかどうか）で作りました。

ベーキングパウダー無しだときめ細かい生地になります。（ベーキングパウダーが水分に反応して起こるガスの気泡がないため）

でも、ベーキングパウダーを入れた方が安定してボリュームが出るので、入れるのをおすすめします。
（動画内ではベーキングパウダーの量を書いてありますが、僕が作った時、実際には入ってません）

※なんとなく、今回は音楽無しで作業音そのまま出してます

♧ 小嶋ルミ先生監修 cotta 1台分
・バター　65ｇ
・きび糖　60ｇ
・卵　1個（約55ｇ）
・薄力粉　65ｇ
・ベーキングパウダー　1ｇ

180度予熱→170度に落とし約40分焼く
（オーブンにより焼き時間は前後します）
表面が焦げそうならアルミホイルを被せてください

音楽: Discover
ミュージシャン: @iksonmusic