カボスを丸ごと20個使って かぼす酒 作り　2023.9.19

カボスを丸ごと20個使って かぼす酒 作り　2023.9.19

カボスが沢山採れたのでカボス酒作りました。
以前はスライスして漬け込む簡易的な作り方でしたが、今回は皮も使い丸ごとカボス20個使いました。
漬け込んだのが9月11日で、1週間後に皮のみ取り出しました。
1～2ヶ月様子を見て、味見もしながら「実」の部分を取り出すタイミングを見計ろうと思っています。

＃カボス酒　＃作り方