発酵ハロウィン♪ダイエットに最適なかぼちゃ甘酒でヘルシースイーツをつくろう！

発酵ハロウィン♪ダイエットに最適なかぼちゃ甘酒でヘルシースイーツをつくろう！

皆さんこんにちは発酵食大学のゆりあんです 今日は かぼちゃ を使っていきたいとおもいます かぼちゃは 野菜の中でも緑黄色野菜ということでビタミン a 4位イー がとても豊富に含まれています ピタ3 a とか良いとか言いますとでやっぱり抗酸化作用があって アンチエイジン欠かせない痛みんだと思いますので積極的に摂りたいと思います歌 ダイエット中はちょっと糖質を控えたいなぁという 思ってらっしゃる方も多いと思うんですけれども 私はですね野菜の糖質は結構とっていますそれがいいかなと思って例えばさつまいもと かぼちゃとかいえー公とかそういう根菜類は 他のビタミンとか 食物繊維も豊富なのでそういう 緑黄色野菜やが根菜 特に制限せずにとるようにしています かぼちゃもね結構食物繊維が豊富で 伊丹音を豊富ですし非常に良い筋トレ食材になるかと思います 今日はカボチャのまあ糖質を使って a 分部分を使ってですねえ 甘酒を作ってみようということです前回サツマイモままだけを作ったんですけれども それと同じことですね でんぷんがあれば麹の酵素がそのデンプンを糖化してブドウ糖に変えてくれるので 甘酒ができます shiho も常にたっぷりな甘酒カボチャのまだ気を遣って協和発酵ハロウィンと いうテーマでやってみたいと思います それでは作っていきましょう 今日は作りやすい分量でかぼちゃ1/4個分で作っていきます 講師が180g しかなくって 放置の量は少し少ないですね もし麹の量を少し音くあ あるようでしたら もうちょっと増やしていただいてもいいと思います ん 持っています 持っていた 持っています かぼちゃをよく蒸してつぶしていきます ん かぼちゃが冷えてからヨーグルトメーカーに入れて工事と合わせていきます 熱々のかぼちゃ工場を合わせてしまうと麹の酵素が失活してしまうことがあるので必ず 60度ぐらい50度から60度ぐらいに消えた状態です ポーチを入れてください 今日は消し63の感想等ずですね そこにん 200 cc の水を入れています かぼちゃと講師のたした量に約3割の水を入れます 乾燥麹の場合はその水にすらに3割増しにしておきます 100混ぜてっ [音楽] ヨーグルトメーカーねー 訪問していきます いきます だいたいで18同濃度で10時間から12時間ぐらい 間に可能であれば何でも混ぜてください 混ぜれば混ぜるほど温度が均一になって美味しくなります えっ 出来上がったかぼちゃ甘酒がこんな感じです [音楽] 今日はスイーツで使いたいのでこれを [音楽] ハンドミキサーで良くなめらかにしていきます 今日は皮のまま使っていますので ちょっと川もね綺麗に 西できるように滑らかに混ぜていきます [音楽] ほんともうちょっと混ぜたほうが良かったかなと思います ゆればもう少し混ぜてください完成です [音楽] 続いてはカボチャ甘酒を使って不倫を中きます ダイエット15m スイーツを楽しみたいなと思っています そんなときに自分でスイーツを作ると安心して食べられるかなと思います 本質の量もね自分で作る場合はコントロールができます スプリンの場合はたんぱく質がしっかり入った スイーツなのでぜひダイエット中にはつ食べて言ってもいいんじゃないかなと思います 私も滅多に作らないんですけれども本当に混ぜるだけとかそういう簡単なものを塗って 作ってみました [音楽] 過去混ぜた栗役をやっぱりっこしてからこの様連れてって で焼いていきます すぐ入って焼きすぎたんですけれどねええ そしてみりんでカラメルソースを作っていきます 本当に上質に美味しい桐を使っていただけるとおいしくできますので [音楽] みりんを 消えていきます だいたい半量になるぐらいまで集めていっけー そこに最後の仕上げにしょうゆを少し立てませます することで本当にカラメルソースのように 会員です ちょっとっ なってて [音楽] このカラメルソースで甘さを調整していきます プリン液自体はそんなに天海があるので 奄美が欲しいなという方は少し 食べるときに がシロップを足していただくと館カラメルソースを持った泊するとか うーん はいっ 続いて3ピン目は [音楽] かぼちゃまざけのおからケーキです これも タンパク質が豊富なぁ 安心して食べられるしかも混ぜて焼くだけという超簡単な タイ式です [音楽] ん よく混ぜてい かぼちゃ6酒だけだと少し天海が足りないかなと思ったので 甜菜糖を出しましたがこれはもう好みでいいと思います 甘く9-4犯のケーキを作っておいて 朝食代わりに入っ 辞めてもいいと思いますしスイーツとして食べたい時は食べるときにハチミツとかを つけて食べるというのでも甘さを自分で調整できて良いと思います 今日は大箱パウダーを入れていますから 味にそんな差はないんですが広告を入れるととにかく しっとりもっちりしてくれるので おすすめです食物繊維が豊富ですで f オススメなダイエット錠剤ですね 200 これも180度のオーブンで20分程度っっ 混ぜて焼くだけの簡単 です [音楽] 参拝後は赤ちゃんのだけのレアチーズケーキ風だんですが 水切りいうグルドとカボチャ甘ざけ 混ぜるだけの超簡単レシピです ここにレモン汁を入れると少し ラブレアチーズのような [音楽] ちょっと甘さが何かデザートが欲しいなんて言う時に数できる 混ぜるだけの レシピです ぜひ 朝食とか小原対策ん せずになる やってみてください [音楽] 最後までご視聴いただきありがとうございました この動画が気に入ったらいいねやチャンネル登録をお願いします

ダイエット中でも罪悪感なく食べられるたんぱく質多め、お砂糖をかなり控えめ（甘酒の糖質あり）の混ぜるだけスイーツをご紹介します。
かぼちゃ甘酒を使って美味しくヘルシーにダイエットしましょう！

■かぼちゃ甘酒（作りやすい分量）
かぼちゃ1/4個 　皮をむいた状態で約320g
乾燥麹　180g
水　200cc

■かぼちゃ甘酒プリン
卵　2個
かぼちゃ甘酒　150g
牛乳100cc
本みりん　大さじ3
醤油　小さじ1/2

１）卵2個を泡を立てすぎないようによく解きます。
２）かぼちゃ甘酒、牛乳を入れよく混ぜます。
３）プリン液をこしてから、容器に入れます。
４）160度に余熱したオーブンで3〜40分焼きます。
５）本みりん大さじ３を弱火で半量程度まで煮詰め、醤油小さじ1/2を入れカラメルソースを作ります。焼けたプリンにかけ、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。

甘味が優しいプリンなので、甘くしたい場合はメイプルシロップやカラメルソースで調整してくださいね。

■かぼちゃ甘酒のおからケーキ
生おから　150g
卵　2個
かぼちゃ甘酒　100g
甜菜糖　小さじ4（お好みで）
ベーキングパウダー　 小さじ1
オオバコ（サイリウム）10g

１）卵2個を割りほぐし、生おから、かぼちゃ甘酒、甜菜糖を入れよく混ぜ合わせます。
２）180度のオーブンで20分程度焼いて完成

オオバコパウダーはなければ入れなくてもいいのですが、入れるとかなりもっちりしっとりします。またお腹も膨れるのでダイエットにおすすめ。

ダイエット中に嬉しいたんぱく質多めのおやつですよ。

■かぼちゃ甘酒のレアチーズ風
水切りヨーグルト　100g
かぼちゃ甘酒 60g
レモン汁 2g

全ての材料をよく混ぜるだけ。レモン汁が入るとレアチーズ風になります。
たんぱく質、糖質が取れる朝食やおやつにぴったりな簡単メニューです。
ぜひお試しくださいね。

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#ダイエットスイーツ #かぼちゃ甘酒 #ハロウィン