[No Music] Chocolate salami /チョコレートサラミの作り方
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[No Music] Chocolate salami /チョコレートサラミの作り方
＜難易度＞
★★☆☆☆
＜目次＞
00:00 はじめ
00:11 ナッツロースト
01:01 生地作り
03:44 成形
04:51 仕上げ
＜必要器具＞
・ゴムベラ ・ボール ・手鍋（耐熱ボールがあればそれでも良い）
・包丁 ・まな板 ・バット ・ラップ
・オーブン（なければロースト済みのナッツを買う）
＜レシピ＞ 直径4センチ 長さ18センチ 2本分
グラノーラ 100g
マシュマロ（細かいもの） 30g
ヘーゼルナッツ 40g
アーモンド 40g
オレンジピール（シロップ漬け） 30g
スイートチョコレート 100g
無塩バター 140g
ココアパウダー 60g
アマレット 20g
デコレーション粉糖 適量
＜作り方＞
1 アーモンド、ヘーゼルナッツを170℃のオーブンでローストする
（オーブンの温度は個体差がありますので、あくまでも目安です）
2 チョコレートを電子レンジで溶かす
3 バターを手鍋で溶かし、チョコレートに入れる
4 ナッツを細かく、刻んでおく
5 その他の材料を入れ混ぜ合わせる
6 ラップを敷き、棒状に成形をする
7 冷蔵庫で冷やし固める
8 バットにデコレーション用の粉糖を入れ、まぶす
9 ラッピングをするorカットしてお召し上がり
10 エンジョイ！！
＜Ingredients＞
100g Granola
30g Marshmallow
40g Hazelnuts
40g Almonds
30g Orange peel (pickled in syrup)
100g chocolate
140g Unsalted butter
60g Cocoa powder
20g Amaretto
Decoration powdered sugar
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@kazu3209
BGM
Epidemic Sound
＜Pâtissier 高橋一輝＞
・都内パティスリー、ホテルなど数店で10年以上勤務
・ジャパンケーキショー、内海杯などのコンクールにおいて入賞多数
・現在はフリーランスパティシエとして活動
・YouTube、SNS、メニュー開発、出張お菓子教室