生活情報コーナー：季節の手しごとシリーズ〜金柑はちみつ漬け〜
TBSポキャス 時刻は11時18分になるところ今日の 生活情報こちらです季節の手仕事シリーズ 今日は金官蜂蜜付け色々手仕事水曜日やっ ておりますやっておりますアコみそ星がき まあまあ色々ありますけれども先月1月の 24日の放送で季節の先々月だね先々月に なるかもう3月だもんあらあらはい2飛ん でたあの料理の江本さんに12ヶ月分のお すめの手仕事教わりましたはいでそんな中 で今回金管蜂蜜を作ることになった経緯な んですがこれね金関蜂蜜付け本当は1月の 手仕事なんですけど実はスーちゃんの手元 にたくさん金官があるという情報を我々が 聞きつけましてそう実は番組宛てに リスナーさんからものすごく美味しそうな つやつやの金関をたくさん送っていただい たんですよねでこれ私が家でちちちって 食べてもしょうがないのでだったら せっかくだったら小倉さん手仕事お願いし ますていうことで今日は金官を託しました はい色々スタッフと手分けしてやってみ ようっていうことになったんだけれども すーちゃんそもそもこの金管って食べた ことあるえっと飲み物に入ってたりするの をちょちらっと食べたりしたことあるけど そんなに積極的には食べたことないけど これ川のまま行けるんでしょそう洗った金 まずは用意したのでそのまま食べてみて はい皮のままそう緑の下手は取ってもらっ て中に種が入ってるから気をつけてうーん 美味しいこれなんていうブランドこれはね ゆこまかなふーんポッテリとあのピンポン 玉より2回り小さいくらいの粒なんです けれどもえ皮ごすごい美味しい夢こまち うんジューシーでフロにがさがほんのり あってすーちゃん 喋れるおいしい夢初めてこんな美味しいの 食べたこれねうちの長男年長さんも気に 入っちゃってもうどうしても持っていきた いって言って遠足にも持ってったええで 先生に俺キカ食べたってずっと言って先生 見て俺キカ食べたそうで先生がもうすご もう本当に金管が美味しくてって言って ましたよ食べた食べたよもちろんめっちゃ すごい何があってフレッシュで マーマレードみたいなのもうすでにで ちょっと油分というかこっくりした甘味も あってうんうんうんこれだけで十分に おやつだねもう うんうんうん美味しいありがとうござい ますあのリスナーさんにね送っていただい ていつも色んなもの送っていただくんです けど今回ありがとうございますそしてこれ を手仕事にそうあのこのままでも美味しい んだけれどもやっぱり傷んできちゃう もったいないてことでいっぱいあったので まず私蜂蜜漬けを作りましたうーんまずは えっと金管を横に半分にカットしますなぜ 横なのかと言とその方が種を取り出し やすいからあ種は取るのねそうそうそう そう順番間違えた順番間違えたもう1回 やり直していいいいよ金管蜂蜜付けの作り 方金管200g蜂蜜150gを準備します でまずは金管ちゃちゃちゃっと洗ったもの を5分ぐらい熱湯で茹でますあ茹でるの さっとうんまさっとじゃないかま5分 茹でるうんで開けたらパッパッとお水を 拭き取ってそこで横にカット ふー穴はまた順番間違えちゃった茹でる前 にね1個10箇所ぐらいつま楊枝で穴開け てもう全然ね大丈夫やっぱ傘とか持って くるからだよ昨日の朝作ったんだけどね私 昨日の朝を200g蜂蜜を 150gで洗ってで10箇所ぐらい ブツブツ穴を開けるで中火で5分ぐらい グラグラ茹でるなぜ穴を開けるかと言うと 金管が破裂しないようにね下はで下手も 取っといて緑のやつはでえっと茹で終わっ たものを横にカットうん種を取るうん容器 に入れる蜂蜜150g入れる以上これで シフ消毒をした清潔な瓶に入れてうんおけ ばいいってことな今食べてるんですけど うんすごい美味しいんでびっくりしたんだ けどやったやった私これ昨日朝の6時半に つけたから丸1日くらい綺麗ねつやつやで つやつやだしもう味がなんて言ったらいい んだろううんもうはいカアちゃん て もう食べ瓶のお菓子みたいうんえこんな 美味しいの美味しいめ用事散らかしちゃっ たうまうんねうんちょっと想像をこれ 超えるぐらいの簡単な手仕事なのに うんこれねあの江本さんに作り方を教わっ たんで間違いないですはい間違いない私の 伝え方が間違っただけ大丈夫だようんまさ けさんも今召し上がってますけどいかが ですかこれは上品ね本こんなん出されたら びっっくりしちゃう家で本当にでこれで こんな美味しいんだったら色々アレンジ できるんじゃないかということでアレンジ 魔王のさけさんがはいおキャロットラペを 作ってくれちゃったえ金管蜂蜜漬けでそう あ今走っていったあごめんねじゃその間に この金管蜂蜜漬けで他に何ができるかこれ ヨーグルトに入れても美味しいよねうん どれぐらい持つのえっとね冷蔵庫で1ヶ月 ほど保存ができるということ素晴らしい あとこれお肉料理とも合うよね絶対うん うんうん ねうわあ出てきましたキャロットラペ すごい豚ロースとかとも合うと思うようん あとこれお水とかソーダとかお湯で割って も汁は美味しそういいねお茶に入れても 美味しいと思うしへえさあというわけで今 ここにキャロットラップ出てきたんです けどまあ色が綺麗ニンジンの目にも鮮やか なオレンジとそして金管を横に切ったうん うんスライス薄くスライスした黄色とうん 春ですね干しブドも入っててこれはさけ さんどうやて作ったんですかはいこれは ですねえっと味付けとしてはまオリーブ オイルマスタードレモン汁蜂蜜でちょっと 蜂蜜入れすぎちゃったのでちょっと酸味 欲しいのでホワイトビネガーを入れました ねあすごいはいちょっと食べていただいて ねえ ちょっと うんこれ美味しいねですよねすごいねこれ ちょっとマスタード入れるとちょっとね苦 あらあら今までの人生で食べキャロット ラペルの中で一番美味しいかもしれない 嬉しい嬉しいいや本当に嬉しいねねイカの 主張がそんなに強くないのに明らかに ニンジンだけよりもうん旨味が増してるの よえこれいつ作ったの今日朝朝朝でこれ ぐらいになるんだそうです金関茹でた茹で ないですこれそのまま生のスライスはい生 のスライスこれは生のスライスを入れた だけなのニンジン茹でたはい茹でない生チ もしないのしない へえ蜂蜜だけで水分が抜けてくるんだね うんまあのニンジンをちょっと塩振って缶 で絞りましたそこは水分切ってますけど うんうん基本はオリーブオイルと マスタードとレモン汁蜂蜜すごく 美味しいめちゃくちゃ美味しいねこれねま あの金管の種類にももちろんよるん でしょうけど今回私たちがリスナーさんに 送ってもらったなんだっけゆこありがとう 今夢ピリカっていそうになっごめになっ ちゃうとこだったゆこちっていう種類が 特にフレッシュで美味しいってのもあると 思うんですけど蜂蜜漬けはもう本当に極上 のスイーツお肉にも合うあチーズにも合い そうだねあブラータとかいいと思うよああ いいね私たち本当さ生活情報で知ったこと でしか暮らしてないよねブラータもここで 知ったからねそういいのそれで豊かになっ てるからそうですねであとそのまま生を 切ってえキャロットラペにしても美味しい しうんうんすごいねこれは おいしいちょっとあの思っている34倍は 生活の花やぎが変わりますねうんうん見た 目も本当に綺麗だしこの春にぴったりだね うんいつまで金管は3月末ぐらいまでは あるのかなまだねあの気温も上がりきって ないですし3月ぐらいまではやおやさんと かでも出回ってると思いますからうんじゃ いくつか買ってキャロットラペにして残り を蜂蜜付けにして1ヶ月ぐらい楽しむって ことがまだできるんですねうんああなんか すごい元気になったこれはおいしい本当に お代わりちだいって美味しさでしたいや 小倉さん本当にありがとうございました さけさんもありがとうございましたそして 送ってくださったリスナーさんも ありがとうございございまし [音楽] たは
パートナーはTBS小倉弘子アナウンサー。テーマは「季節の手しごとシリーズ〜金柑はちみつ漬け〜」第1889回3/20(水)の放送(11:10～11:25頃)より。
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