レンジで簡単！ 固くならない！本格いちご大福
[音楽] [音楽] お正月休みも終わり皆さん日常の生活に 戻っていると思いますがお正月の切りもち 余っていたり食べ飽きたりしていませんか 本日は切り餅のアレンジレシピでイチゴ 大福を作いきたいと思います切りもちだけ でも作れますが今回は白卵を混ぜて作り ます白卵を混ぜることで冷えても硬くなり にくくつるんとした食感に仕上がるので よりおすめですまずは耐熱容器に白卵を 入れ水を加えていきます一気に水を加える とダになりやすいので最初は少なめに入れ て馴染んできたら全部入れます砂糖も入れ て軽く混ぜ合わせておき ましょう次に切りもちを切って白卵と 合わせ ます細かく切った方が火が入りやすく 白玉粉と馴染みやすいので1個を12等分 くらいに切り ますラップをふんわりとかけたら600W で2分電子レンジで加熱しますその間に イゴの処理をし ますイゴを洗ったら下を取りますます大き すぎると包みにくくなるので大きい粒の 場合は少し切って調整します今回のもので 22gから25gくらいあるので15g から20g弱ぐらいを目安に調整し ますでは2分経ったので生地の様子を見て み ましょう白玉の生地に火が入り始めてきた ので下からよく混ぜながら餅を潰すように なじませます 再びラップをし600Wで1分かけます この作業を3セットくらいを目安に 繰り返し ます少しずつお餅のようになってきました ねお餅を潰すようによく混ぜ生地に弾力と 滑らかさが出るようにこねていき ます火を入れすぎると水分が飛んで硬く なりますしひれが甘いとお餅が馴染みきら ないのでのボールの大きさや電子レンジに よって多少の誤差はあると思いますので 適宜調整して くださいこれくらい滑らかになったら オッケー ですこのままだと柔らかすぎて包みにくい のでこのまま置いて粗熱を取り ます冷ましてる間にイゴの処理の通気をし ますアコを20Gで測り簡単に丸めておき ますアコを平たく広げ1の線に被せるよう にアコをつけていきますお尻の方まで完全 に包めていなくても大丈夫 です先端が少し出ていても大丈夫ですが あまり出すぎると生地を包んだ時に先端が 生地から突き出してしまいますのであまり 出すぎないようにし ます粗熱が取れたので生地の処理をして いき ます生地がつかないように大きめのトレー に片栗粉を広げます茶こしで振るとダに なりにくいのでより丁寧にするのなら振っ た方がいいですね生地を広げ上にも たっぷり片栗粉を振ります中に混ぜ込ま なければ粉っぽくならないので手に くっつかないようにたっぷり粉を使うのが コツ です柔らかくて処理しにくいようならまだ 暖かいと思いますのでもう少し置いて 覚ましてから作業し ます手にも粉をつけて生地を細長く伸ばし 6等分に切り分けます切り口にも粉をつけ たら丸めます丸めた生地を薄く伸ばしイゴ の先端を乗せ生地を伸ばしてお尻の部分で くっつけるように包んでいきます包めたら ひっくり返し手のひらで転がすように丸め ます生地を広げる時に真ん中に厚みを持た せるとイゴの先端が飛び出さずに包み やすくななると思い ます包めたら余分な粉を落として完成です イチゴの赤みが見えるように切ってあげる とお餅の白さと合わさってとても綺麗です ねいかがでしたでしょうかお家で作る イチゴ大福思ったより簡単だったのでは ないでしょう か特別な道具がなくても簡単に手に入る 材料で手軽に作れるのでぜひ作ってみて ください春のおれを感じるこの季節にイゴ の甘酸っぱさともちもちの大福が合わさっ た幸福さあ 召し上がれ最後までご視聴いただき ありがとうございますもし動画が良ければ いいねとチャンネル登録お願いします次回 の動画もどうぞお楽しみに
お正月にお餅をたくさん食べると思いますが、
食べ飽きてしまって余っていたりしませんか？
そんなときはアレンジしていちご大福を作ってみましょう！
切り餅だけでも作れますが、白玉粉を混ぜると固くなりにくく、
つるんとした食感になるのでよりお勧めです✨
簡単ですので、お子様と一緒に作っても楽しいですね！👍
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感想や質問など、コメントも大歓迎です😆✨
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調味料をまとめていますので、よかったら覗いてみてください😊
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🔸材料（作りやすい量）
・苺 ⋯6粒（Lサイズ、15から20gくらいの間）
・切り餅⋯2P
・水 ⋯130g
・白玉粉⋯50g
・砂糖 ⋯50g
・あんこ⋯120g（粒あん、こしあん、白あん、お好みのものでオッケーです）
🔸作り方
1 白玉粉を耐熱容器に入れ、水を少しずつ入れてダマにならないように混ぜる。
砂糖も入れて混ぜておく。
切り餅を1つ12等分に切り、耐熱容器に入れて電子レンジに入れ、600ワットで2分加熱する。
時間が来たら下からかき混ぜ、餅を潰すように馴染ませる。
再びラップをし、600ワットで1分加熱する。
同じように潰すようにかき混ぜ、あと1〜2セット繰り返す。
滑らかになったら粗熱が取れるまで置いておく。
途中で表面が乾かないように上下を返す
2 苺は洗ってへたをとり、大きいようなら少し切って15gから20g弱くらいの大きさに切る。
あんこを20gで丸めて6個用意する。
あんこを広げ、苺の先端から被せるように包む。
3 生地の粗熱が取れたら、平たいトレーなどに片栗粉を振り、生地を流す。
上にもたっぷり片栗粉を振る。
細長く伸ばし、6等分に切り分ける。
生地を広げ、苺の先端から包み、生地を伸ばしながらおしりの部分につけて包んでいく。
手のひらで転がすように丸めたら完成。
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