大根葉 即席漬物〜栄養満点

大根葉 即席漬物〜栄養満点

[音楽] ではえ葉っぱの部分を使ってえ今日はお 漬け物を作っていきますえお大根の栄養な んですけれども根の白い部分よりもこの 葉っぱの部分の方が栄養化はとてもあり ますこの緑の刃の部分は旅食野菜に分類さ れるんですねビタミンCやベータカロテン ビタミンK鉄分カリウムカルシウムえ ミネラルがも豊富です特にカルシウムはえ 小松と同じくらい入っているそうです結構 促進して体を温めるので冷しにもとても 効果的だそうですえまずえお漬け物にする のにこのままではちょっと辛いのでさっと む茹でしていき ますお水を少し入れたお鍋でさっと茹でて いきます強で茹でて くださいはいもうこのくらいでえ完全に 茹でるのではなくて半分生くらいの状態で 茹でて くださいこう半分茹で ます茹で上がったえ大根を刻みますえ刻み 方は自由ですが私はなるべく小さくえ なるべく小さめに刻んでいますえ小さめに 刻んだ方が例えばお漬け物に飽きたらご飯 に混ぜて混ぜご飯にしたりパスタと会え たりリメイクしやすいので私はえ5mm 以下の小さめな刻みにしています シャキシャキ感が残った方がいいので茹で すぎは注意です刻んだ大根は水気を絞って くださいそこに塩コブ と鼻カツそれからごま油あればごまも 入れると美味しいですこれを入れて混ぜて いき ます塩分は塩こぶだけで少し薄味にします 鼻カツはたっぷり目に入れた方が美味しい です栄養もいいと思いますそしてごま油を 入れてあればごまを入れて混ぜるだけです これで簡単な即席漬け物ができますこれは すごく便利でお漬け物としても塩分は 少ないですしちょっと飽きたらえ炊きたて のご飯に混ぜるとえ大根場のえ炊き込み ご飯になりますえジコとかを少し油でいっ てえパスタとかにしても美味しいですお 味噌汁に入れちゃっても大丈夫です色々に リメイクできてとても便利なえお惣菜に なり ます

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【材料】　大根葉　塩昆布　かつお節　ごま油　

大根は根よりも葉の方が栄養価が高いことはよく知られていますよね。　栄養価は緑黄色野菜に分類される程です。βカロテン　ビタミンC　ビタミンK　葉酸　鉄　カリウム　カルシウム　・・・ミネラルが豊富。　特にカルシウムは小松菜と同等程です。
血行を促進して体を温めるので　冷え性にも効果的だそうです。

この漬け物は〜炊きたてのご飯にまぜたり、じゃこを炒めて混ぜパスタと和えたり、サラダにのせたり、お味噌汁にいれても美味しいです。

リメイクして楽しみながらモリモリ食べましょう♡