甘酒パンケーキ
[Music] [Music] [Music] [Music] [Music] [Music]
甘酒の甘さのみで作るパンケーキを作りました。
甘すぎず、ふんわりとしたパンケーキです。
「飲む点滴」「飲む美容液」という言葉を耳にしたことはありませんか？
それは、「甘酒」のことなのです。
ビタミンB群も豊富に含まれている甘酒は、血行と代謝を促進させる効果も。
血行が良くなると体内の老廃物も排出しやすくなり、“麹菌”に含まれるビオチンは肌荒れ、肌のくすみなどにも効果抜群です。
更に、“麹菌”の酵素には抗酸化作用があり、老化の予防にもなるんだとか。
甘酒に含まれている“麹菌”は栄養の消化吸収を助ける働きがあるので、効率よく栄養を吸収し、エネルギーに変換することができます。
酵素がお米を分解してできる成分に点滴と同じ成分のブドウ糖、ビタミンB群やミネラル、アミノ酸等が豊富に含まれており、疲労回復にはもってこいの飲み物なのです。
“麹菌”は善玉菌のえさになってくれるので、免疫活動を活性化させて免疫力を高める効果もあります。
【分量】 8〜10枚
薄力粉 70g flour
全粒粉 30g whole grain
ベーキングパウダー 小さじ1 baking powder
甘酒 120g amazake
卵 1個 egg
塩 少々 salt
フライパンに引く油 適量 oil
私、Ayumiは都内の製菓の専門学校を卒業後、街のケーキ屋さんで働き、その後オーストラリアへ留学。
ちなみにこの留学はお菓子とは全く関係なく行くのですが、結局留学中もお菓子が作りたくなり現地で働いたりしたのち帰国。
一度は辞めると決めたお菓子の仕事がやっぱり好きで諦めきれず再度都内でお菓子の仕事に着きます。
今度はレストラン、ウェディング、バンケット事業など手広くやる会社に就職。
お菓子教室のアシスタント、企業へのレシピ提供なども経験しました。
私自身お菓子作りが好きで好きで堪らず多くの方にこの楽しさを共感して欲しいと思いました。
また、近年ではヴィーガンや糖質制限、アレルギーがあって同じ食事を楽しめない方も一緒に食べられるお菓子に興味をもち勉強しています。
▼SNSではYouTubeで公開していない写真や動画をアップしていますのでフォローして頂けると嬉しいです。
instagram
https://www.instagram.com/ayumi_cook_
Twitter
Tweets by AyumiCook