プレゼントにぴったり！ ブルーベリーチーズタルト / お菓子のレシピ

プレゼントにぴったり！ ブルーベリーチーズタルト / お菓子のレシピ

バター(食塩不使用) 60g 粉砂糖 40g バニラオイル 少々 塩 少々 卵黄 20g 薄力粉(バイオレット) 100g
アーモンドプードル 10g 約1時間
冷蔵庫で休ませる OPPシートで生地をはさみ、3~4㎜厚の円形にのばします タルト型よりもひと回り大きいサイズで6枚型抜きをします 渕巻タルトリング 8cm
サビに強いステンレスのタルトリング。
プチガトーサイズのスタイリッシュなタルトやパイを焼くことができます。
底なしでしっかりと下火が入るのでサクサクとした食感に仕上がります。 タルトリングに生地を少しずつ押込みながら敷き込みます 冷蔵庫で休ませる
約30分 グラシンやクッキングペーパーを敷き、重石をのせます オーブン① 170℃ / 15分 重石とペーパー類を外します オーブン② 170℃ / 5分 焼き上がったら粗熱を取り、冷めてから型を外します MG ナチュラルクリームチーズ
塩分控えめ・酸味が少なめでお菓子作りに最適なクリームチーズ。
ミルクの自然なおいしさを楽しめます。 クリームチーズ 120g グラニュー糖 65g 牛乳 10g 生クリーム(45%) 170g
4~5回に分けて加える しっかり角が立つまで固めに泡立てます ブルーベリージャム 100g ミロワールヌトール 50g 空焼きしたタルトにブルーベリーナパージュを1個約20gずつ塗ります ナパージュの上にチーズクリームを渦巻き状に絞り、
さらに中心が高くなるように絞ります タルトのふちから上段に向かってブルーベリーを並べます 飾りに生クリームをのせ、お好みで溶けにくい粉砂糖をふるいます ブルーベリーナパージュを飾り完成です ギフトボックス
ケーキトレイ ギフトシール

濃厚なチーズクリームにさっぱりとしたブルーベリーがたっぷりのった相性抜群のタルトです。プレゼントやおもたせにもぴったりのサイズです。

▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/4217/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250322_nr

■ 材料（渕巻タルトリング8cm6台分）
《タルト生地》
・「基本のタルト・空焼き」を参照
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/9003

《ブルーベリーナパージュ》
・ブルーベリージャム / 100g
・ロイヤル　ミロワールヌートル / 0g

《チーズクリーム》
・MGクリームチーズ / 120g
・牛乳 / 10g
・生クリーム45% / 170g
・微粒子グラニュー糖 / 65g

《仕上げ》
・ブルーベリー / 2パック

《使用した道具》
・渕巻タルトリング　8cm / 6個
・口金　丸(#10)
・絞り袋

▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・18-8渕巻タルトリング　8cm / 1個
https://tomiz.com/item/01381400/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250322_ni01
・MGクリームチーズ / 200g
https://tomiz.com/item/01045900/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250322_ni02

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