【ダイエット】揚げずに簡単！ジューシー油淋鶏/低糖質&ヘルシー食べ痩せメニュー【高タンパク&低糖質】おうちごはん日記

【ダイエット】揚げずに簡単！ジューシー油淋鶏/低糖質&ヘルシー食べ痩せメニュー【高タンパク&低糖質】おうちごはん日記

今日はあげていないのにカリカリ食感の ジューシーな油淋鶏を作ります こんにちは 糖質オフご飯を楽しんで13キロ痩せた リサですそんな私の今日のお昼が 油淋鶏ですあげずにとっても簡単な作り方 でカリカリ食感の 柔らかジューシーな油淋鶏を作りますそれ ではレッツクッキー 今日はお肉に火を通している間に全ての 用意ができるスピーディーな料理になって いますなのでまず鶏肉の用意からしていき ます実の厚い部分は 包丁で切り目を入れて開いて 厚みを均一にしていきますこうすると短 時間で火が通りますし何より見た目の大き さが2倍になるので 豪勢な気分で頂けますそして 柔らかく仕上げるために両面にフォークで たくさんの穴を開けて塩コショウをまぶし て下味をつけます そしてプリプリ食感に仕上げるために 片栗粉をうっすらまぶすんですが私は パーツ送風に仕上げたいので大箱で代用し ていますこうして大箱は片栗粉の代わりと して使えてカロリーも糖質もゼロなので ダイエット中持っておくととっても便利な アイテムです 今回は上げずにヘルシーに蒸して作って いきますなので電気の青い部分を フライパンにまず引いて 鶏肉を皮面を下にして乗せますお水を 100mlお 酒を大さじ2杯入れます 蓋をして 一旦中火にかけます 湯気が立ったら弱火にして5分蒸します そして5分経ったらそのまま火を止めて さらに5分 火がついてない状態で蒸らして出来上がり です では蒸している間に 油淋鶏ソースを作りますソースのネジは みじん切りにしますこのみじん切りは結構 大雑把に粗めでも十分美味しいです生姜も 結構たっぷりめに使っていきますたっぷり 使うと美味しいです 生の生姜とネギは殺菌作用と発汗作用が あるのでこの2つをどっさり使う 油淋鶏ソースは風邪予防に効果絶大ですで 唐辛子を1本分みじん切りにしてお皿に 全て入れていますではあとは調味料を入れ ていきます 醤油大さじ1杯とお酢も大さじ1杯と ラカンとは小さじ2杯入れますこちらはお 砂糖に変えてもらって大丈夫ですラカント はお砂糖と同じ甘さを持つのに血糖値に 影響を与えないので 太りにくい甘味料ですそしてごま油を 小さじ1杯入れてあとは混ぜ合わせます このソースはとっても万能で 鶏肉以外にも 豚しゃぶやお魚やや 茄子とか何でもかけて美味しいです [音楽] 揚げないのでカリカリ食感はアーモンドで 再現していきます 粗めに刻んでおきますたっぷり 衣をまとわせて揚げ物はたまに食べる分で はいいんですけど体にデメリットの方が 多い食べ方になってしまうので自宅で 揚げ物が食べたくなった時は今日みたいに 蒸してアーモンドを散らしてカリカリ食感 をしっかり再現して揚げ物気分を楽しんで います アーモンドの香ばしさが有輪ソースと絶妙 にマッチするので1回騙されたと思って このアイディアをお試しあれです食感は 残したいので 粗めで大丈夫ですこれを有利に散らします では付け合わせのお野菜は油淋鶏と相性 抜群のトマトとキャベツですこちらも 千切りしておきます では10分経ってお肉も蒸し上がった ところですオープン 美味しそうとってもプルプルな状態に 仕上がってます 美味しそうではどっさりキャベツの上に プルプルジューシーな鶏肉をドーンと 乗っけていきましょう アーモンドを散らします 仕上げにたっぷりと油淋鶏ソースをかけて 出来上がりです では今日の 低糖質なおうちご飯を仕上げていきます こちらは作り置きしてた小松菜ナムル そして食物繊維のたんぱく質もしっかり 取っておきたいので冷奴も用意します ちなみにこちらは細かく刻んだ水槽にすり ごまとレモン果汁を加えてお塩のみで味を つけた 紫蘇ドレッシングです やっぱりスープがあると満足度が高まり ます今日はキノコとネギたっぷりの中華 スープです今日のおうちランチこんな感じ です はいではできたのでいただきます青じそ ソースの 豆腐をいただいてみますこれ最近はまって ておすすめな食べ方です [音楽] ゴマの風味と青紫蘇がすごく風味良くて 美味しいですレモン汁も入ってるので さっぱりいただけますでは今日のメインの 油淋鶏いただきます ネギソースをたっぷりかけていただきます [音楽] お [音楽] 肉がふっくら柔らかでとっても ジューシーですそしてアーモンドの カリカリ食感がいいアクセントになって ますしお肉との相性がとってもバッチリ です 美味しいです でもこのネギダレが本当に最高に美味しい です [音楽] アーモンドの香ばしさが本当に美味しいの で結構さっぱりも食べれますし 揚げた 油淋鶏ももちろん美味しいですけどお家 だったらこの方法で手軽に作るのおすすめ です [音楽] この流儀はあげないので冷めても美味しく いただけるのでお弁当に持っていったりし てました おすすめですぜひ作ってみてください 美味しさには妥協せずに調理法と食材に 工夫を効かせてダイエットに取り組んでい ますそういった工夫が詰まったレシピを たくさんご紹介していくのでぜひ チャンネル登録とグッドボタンをよろしく お願いしますでは今日も最後まで見て くださってありがとうございますまた次の 動画で会いましょうバイバイ [音楽] ピノ詳細は概要欄をご覧ください インスタグラムのフォローもお待ちして おります

52kg→39kg(-13kg)に減量した、私の食べて痩せるおうちごはんを紹介👩🏻‍🍳　
今回は揚げない【油淋鶏】をご紹介🌟
蒸して作るので、ノンオイルでヘルシー！
揚げた時のカリカリ食感はアーモンドで再現してみました😊　思いのほか、アーモンドの香ばしい味わいが油淋ソースとお肉とよく合うんです💕
是非試してみてください😊❣️

レシピ
材料(1人分)
鶏もも肉　130g
⭐︎下味
▷塩(ひとつまみ)、胡椒(少々)、オオバコ小さじ1/3(もしくは片栗粉小さじ1)

⭐︎ 油淋鶏ソース
ネギのみじん切り　1/2本分
唐辛子　1/2本分(もしくは小さめ1本分)
生姜のみじん切り　5g
醤油、酢　各大さじ1
ラカント(もしくは砂糖) 大さじ1/2
ごま油　小さじ1

ネギの青い部分 1/2本分
(もしくは玉ねぎの薄切り適量)
素焼き無塩アーモンド　20~30g程度
キャベツ(もしくはレタス)
トマト

作り方
①鶏もも肉は厚い身の部分は包丁で切り目を入れて開き、厚みを均一にして、両面にフォークで刺して穴を数箇所開ける。下味の材料を順に両面にまぶす。
ネギの青い部分は縦半分に切る。
トマトは半月上の薄切り。キャベツは千切りをし5分水にさらす。ザルにあげ水気を切る。(水にさらすことで食感がパリッとします)
油淋鶏ソースは材料を全て容器に入れて混ぜ合わせて出来上がり。
②フライパンにネギの青い部分をおき、その上に鶏肉をおく。水1/2カップ、酒大さじ2を回し入れ、蓋をして中火にかけて湯気がたったら弱火に変えて5~7分蒸す。火を止めて、蓋はまだ開けずにそのまま5分予熱で蒸す。
食べやすい大きさに切る。
③キャベツとトマトは器に盛りその上に2の鶏肉を乗せて、肉の上にアーモンドを散らし、油淋鶏ソースをかける。出来上がり。　

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