艶々とろ〜り 金柑甘露煮の作り方/レシピ/おせち料理にも。金柑コンポート

艶々とろ〜り 金柑甘露煮の作り方/レシピ/おせち料理にも。金柑コンポート

お正月のおせち料理用に金柑甘露煮を作りました。

出来上がり 7:03
今年振り返り7:28

金柑 480g
グラニュー糖 200g位
（甘いのが苦手な方は砂糖をお控えください。甘い仕上がりです。）
水400ml 位（かぶる位の水）
醤油 小さじ2位
お好みでお酢を入れて炊いても美味しいです。

①金柑を洗ってヘタを外し、縦に4〜5本切れ目を入れる。
②沸騰したたっぷりのお湯に金柑を入れ、再沸騰したら火を弱め、5分ほど茹でてこぼす。
※グラグラ煮ると皮が破れますのでお気をつけください。
③鍋に水、砂糖を入れ火にかけて砂糖を溶かす。
④③に金柑を入れ、落とし蓋をして25分位弱火で煮る。
※金柑が空気に触れるとシワになるのでご注意ください。
※グラグラ煮ると煮崩れますのでご注意ください。

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音楽dovasyndrome様のる様