米粉の苺生クリームマフィン［１個分220kcal］
◇材料（5個分）
いちご …70g
—————Ａ—————
米粉（製菓用） …90g
ベーキングパウダー…小さじ1
コーンスターチ …10g
卵(※室温に戻したもの)…1個（65g）
砂糖 …60g
生クリーム …100ml
酢 …小さじ1
◇作り方
1) いちごは1㎝角に切る。Ａの粉類は一緒にふるう。
2) ボウルに卵を入れ泡立て器でほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。
3) 2)に生クリームを加え、泡立てないようにくるくると混ぜ合わせ、酢も加えて混ぜ、1)の粉類といちご(※トッピング用25カット以外)を加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
4) マフィンカップに3)の生地(約70gずつ)を入れたら、上にいちごをのせて、180℃に熱したオーブンで15～18分焼く。
◇熱血テレビ「いろどりrecipe」
2021年4月21日(水)OA
https://kry.co.jp/recipe/