【簡単レシピ】もちもちの極上食パンを作ってみる【気になる新常識】
今日もキッチンがベトベンとで新常識です 今回をもっちリス一通りの食パンはどうしても食べたかったので手作りしてみることに しました まずはイダーにから作ります 教育38g と水42g を用意します まだまだ寒いので湯煎をであったためながら作業していきますボールに粉を入れて熱湯 をかけて練っていた出すちなみにネットの量は粉の入った一定2枚程度音楽 参考にします しっかりと寝るために途中からゴンべなりしていますが 木べらでも問題はないと思います この委ねはできてからすぐ使えるわけではいないので12時間様は熟成させないといけ ません前日に仕込んでおきましょう 覚えたらすぐに焼けないの元湯だねパンの悪い所ですよねその分も維新ので頑張ってい くっていきます そしてパンの材料をはかっていきます 教育100g 佐藤13g 牛乳80グラン 生クリーム20g は合わせて温めておきます 4を2g どらーリースとにグラウ 最後にバター12g 作り方ですがと中まで食パンと一緒でこんな仕様 サフボールに入れてよく混ぜますその後にピントと諦めた牛乳を経て混ぜます なあ最初に粉を混ぜるのはそこまで家がない気がしますが イードが直接使用に当たるのを防ぐためですね 牛乳はリストを活発させるために温めておいています しっかりと混ぜます ええええええ [音楽] ひとまとまりになったら台に移してしっかりと兼ねています 動画では彼としていますがキッチンはベタベタになりました ちょっと明美さでとこんな感じ オーブン用の台でありましたがちょっとイマイチでしたねやはりパン用の台を買おうか と検討中です 別になくてもいいと思うんですが不便です こんな風にまとまってきたらグルテンもチェックしています ルーク伸びてますね [音楽] そしたらバターを入れて飲んでいきます この時旗あば常温でないとうまくこねられません ています おっ [音楽] もう一度プルペンチェックバターを入れた後方が綺麗に伸びてますよね [音楽] そしたらお待ちかねの湯田目を入れていきます 生地をのばしてからの方が混ぜ込みやすいので軽く伸ばします 12時間経つとスライム通ってほどの日の便利になります これは小麦に含まれるでんぷん質のおかげです 米でふすまが張り替えられるの道だぜにですね ぺたぺた [音楽] しっかりとグルテン膜ができているのかもう一度チェックします 問題出さそうですね ではこれを一次発酵させていきます ピンガーテストは指に粉をつけて穴がふさがらなければ ok です 記事が入って5倍から入ってにばになるのを参考にしてもいいと思います いまいち発行が足りなさそうだったのでもう一度発酵させていきます 2分割にしようか3分割にしようから止みましたが見た目的に3分割は可愛い気がした ことで3分割にしました 謎のこだわりですねうん そしたらベンチタイム10分挟んで 言い忘れましたが型に油を塗っておきましょう バターでもサラダ油でも問題はありません パターの方がたんの周りパターの風味がつくのでおすすめです または高いので消しってサラダブラウ塗った後に端を少し塗りました た形を整えながら方に入れて28 こうさせていきます ちなみに委ねは全部使いませんでした全部入れるとベタベタになりそうだったので控え ました このあたりはその時のパンの状況によると思いますが今回は23g 登りました 二次発酵覚えるとこんな感じになりますしっかりと膨らんでいいます 虚熱遺髪10度にしたオーブンで20分焼きます 焼き上がりはこんな感じです頭に焼き色がつきすぎのこエコゲーな気がしますがそれは 気のせいだと思うことにします 味が一番大事 [音楽] て散ってしまったせいか一向に方から出てきません力ずくで筆や菓子にかかります ん [音楽] [音楽] [音楽]
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