【永久保存版！】米粉1.5斤食パン🍞シンプルな材料なのに軽くてふわふわ！作業時間10分！rice flour bread
#米粉食パン #米粉パン
こんにちは！
今回は1.5斤の米粉食パンを作りました🍞
以前動画を載せた米粉食パンのペーストなしバージョンです♡こちらの方が過発酵になりにくく、失敗しにくいです！
少ない粉で高さを出すので気泡がたっぷり入ったふわふわの食パンに焼き上がります♡
ずっとふわふわが続くからサンドイッチにしてお弁当にも持って行けます！
ぜひお試しください！
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動画で使用した材料や道具
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楽天room🌷
https://room.rakuten.co.jp/room_aff0ccbfb2/items
instagram📷
https://www.instagram.com/komepan__y30/
【材料】1.5斤型※
米粉（熊本製粉パン用ミズホチカラ）330g※
砂糖 30g
塩2g
白神こだま酵母ドライ 6g
30度のぬるま湯 270g
油 15g
※1.5斤型でも様々な大きさの型があるため、違う大きさの型の場合分量の調整が必要です。
動画ではこちらの型を使用しています⬇️
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/r11-0405/
※米粉の種類により吸水率が変わるため他の米粉を使用する場合は水分量を調整してください。
※この動画は夏に撮影し、室温26度で作りました。
冬場など寒い環境では発酵時間が長くなります。
※レシピの転載や商用で利用することはご遠慮願います。
※材料の代用についての質問にはお答えしておりません。ご自身で調整してお楽しみください🌿
【保存方法】
焼き立ては切りにくいため、カットは完全に冷めてからがオススメです。動画では焼き上がりから10時間後にカットしています。
粗熱が取れたら乾燥しないようラップに包んで保存してください。
すぐに食べない場合はカットしてラップに包み冷凍保存がオススメです。
[Materials] 1.5 loaf type
Rice flour (Kumamoto Seifun Mizuhochikara) 330g
30g sugar
2g salt
Shirakami Kodama Yeast Dry 6g
270g of 30 degree lukewarm water
15g oil
25件のコメント
こんにちは！このレシピで二斤で作りたいんですけど何か問題とかないですかね？いくら探しても二斤のレシピがなくて自分で計算してやりながら調整するしかないのかなーと😅
Instagramから来ました 何度か米粉食パンを作ったのですが 上手に出来ず…パサパサ 硬い 膨らみがなく 誰も食べず諦めていたのですが 久しぶりに作ろうと色々探してたら理想的な食パンがあり 真似っこさせてもらいました 発酵も40分で出来て 35分長いんじゃ？と思いながらも レシピ通りに作ったら なんとフワフワな米粉食パンが出来上がり 大満足でした 本当にありがとうございました❤また 他のレシピもチャレンジしたいと思います
米粉パンなかなか上手につくれません。混ぜ終わったあとに少しゆるいかなぁとおもったら米粉をもう少し足してもいいのかなぁ・・・・？
初めまして！
アルタイトの1斤(真四角)でも同量で疲れますか？？
はじめまして！動画のふわふわ角食パンに憧れて型と酵母買って今日初めて作ってみました！！
高さ9割の陥没はしてないけどちょっと過発酵パンになりした(；´∀｀)
最初のミキサー5分でさらさらだったので、5分追加したりしてもたもたしちゃったせいかなぁと思いつつ自分では原因もよくわからないのですが、是非作れるようになりたいので、またリベンジします😊ありがとうございます
いつも見てます！作りやすいレシピをありがとうございます。何度かチャレンジしていまして、ふわふわ美味しい食パンを作る事が出来ているのですが。。。側面の焼き色が中々付かないのと、取り出し方が良くないのかクタッと側面に折れ目がついてしまいます。。何か改善方法ありましたらお力貸していただけると助かります😣
砂糖使いたくないのですが、蜂蜜代用できますか？
はじめまして！
作ってみたいのですが、40度だと何分でできますか？
初めて食パンを作りました。
小麦のパンはなるべく食べないようにしていたので、こんなに美味しい米粉パンに感動です。
これからは食パンを作ります。
ありがとうございました。
型の1〜2㎝下まで膨らみ焼きましたが、上の蓋まで膨らんでいなくて焼き色がつきません。どうしたらいいですか？
米粉パン史上1番のパンです😊ふわふわ、薄く切って焼いても美味しいです。冷凍して解凍して焼いても、サクサク食感。
富士フォーローの一斤で丁度良く作れました！
砂糖をラカントに代用しても大丈夫でしょうか？
質問です！そもそも水を入れて泡立て器で混ぜる前の段階で、だいぶねっとりしていてシャバシャバではありません。その時点で何かが間違ってますか？メーカーとかは違えど米粉など使ってる材料は同じです。分量も間違えず入れてます。😭よろしければご教授ください。
いつも参考にさせていただいています😊いくつか試してみたのですがあまりうまく焼けません。オープンはどちらのをお使いでしょうか？教えていただけたら幸いです✨
はじめましてm(_ _)m 時々､急にパンが食べたくなるのでこのレシピ嬉しいです(≧▽≦)
手捏ねパンの教室に行っていましたが いざ作るとなると準備が大層で､手も机も汚れて後片付けも大変です😢 やってみます🥰🙏
コメント失礼致します！2斤型で作る場合は2倍したら作れますか？🙇🏻♀️🙇🏻♀️
熊本製粉のミズホチカラを使っていますが30°のお湯を入れたらもったりして同じ硬さにならないのですがどうしてでしょうか？？
２次発酵まではしっかり発酵していたのに焼き上がりを見ると半分まで萎んでしまっていました😭😭なにが原因なのでしょうか🥺
はじめまして。さっそく作ってみたんですが失敗してしまいました😢
2回目で型の2センチ下まで発酵したのですがフタを閉めて焼いていると端の方から次々に生地があふれ出てきてしまって…。
ちなみにスーパーで売っている普通のドライイーストを少し分量減らして4gにしたんですが失敗の原因は使っているドライイーストの違いでしょうか？
おゆずさんのレシピ通り作ったら、とっても上手に出来て感動しました😊
ありがとうございました💕
1.5斤用レシピありがとうございます。
早速作って見ます
明日、初めて食パンを作ってみようと思います。上手く焼けるといいのですけど🙏
水温は大事だと思うのでお尋ねします。
夏でも水温は30℃でいいですか？
成形するパンは、この時期は冷蔵庫で冷やしたお水を使っています。
イーストはカメリアのドライイーストです。
よろしくお願いします。
米粉食パン、焼いてみました。
焼き色がレシピと同じようにつかず、薄色です。少し焼き色がついたくらいです。
オープンの温度を上げるか(何度くらい？)190℃のまま5分くらい長く焼くか、どちらがいいでしょうか？
蓋を開ける時に生地がくっ付いていて、無理に開けたら生地が少し破れてしまいました。
そのせいなのか、焼き色が薄いせいかわかりませんが、腰折れてしまいました。(蓋にオープンシートを付けたのですが、剥がれていて💦)
焼き上がった時、蓋に届くほどでした。発酵を控えた方がいいでしょうか？
焼きたてはオープンシートがくっ付いて剥がれないのですが、少し冷めてから剥がしてもいいですか？
剥がれた部分を少し食べてみましたが、お味は美味しく、初めてにしてはまずまずでした。
いつもありがとうございます。
アドバイス通り210℃にして焼いてみました。
今度は腰折せずに、ちゃんと焼けました♪
でも動画のようにキツネ色ではなく、白生地 にほんわか焼き色がついたと言う感じです。
底だけは全体が茶色になってますが、動画よりは薄い茶色です。
私のオープンは210℃の上は250℃しか設定出来ません。
250℃は高すぎますよね？
210℃であと5分ほど長く焼いた方がいいですか？
1斤のレシピに焼き時間を長くすると生地がパサ付くと書いてあったような。
まだ食べていませんが、このままでも柔らかそうで美味しいそうです。
早く食べてみたいのですが、何時間くらいおいたら切ってもいいですか？
完全に冷めたら大丈夫でしょうか？