【塩パン】初めてのパン作りにおすすめの塩パンです。サクッとひきのあるパンに塩とじんわりバターがやみつきに。とまらない美味しさです。成形も簡単ですので、初めてのパン作りにぴったりです。
簡単成形で、パン屋さんで売っている塩パンをご家庭で作れます。サクッとひきのある生地に塩とバターがアクセントになり、とまらない美味しさです。成形方法は動画で詳しく解説していますので、初心者にもおすすめです。材料は、身近なスーパーで揃いますので是非チャレンジしてください。
【材料】８個分
強力粉 ２００ｇ
薄力粉 ５０ｇ
砂糖 ６ｇ
塩 ４ｇ
インスタントドライイースト ５ｇ
牛乳 １７５ｇ
無塩バター １０ｇ
無塩バター（包む用）５ｇ×８個（４０ｇ）
岩塩または塩（表面にかける用）適量
・作り方
【目次】
00:25 材料・ ポイント
00:41 計量
01:17 生地作り
04:24 一次発酵（３５℃で約４０分または室温で約５０分）包む用バターの準備
05:03 フィンガーテスト
05:12 ガス抜き
05:24 分割・成形
07:11 二次発酵（３５℃で約４０分発酵）
07:17 仕上げ（生地全体に塩をかけます。多めにかけても大丈夫です。）
07:35 焼成(２２０℃で約１５分焼きます）
07:42 焼き上がり
★ポイント
・有塩バターを使うと少し塩辛くなりすぎるため、包むバターも含め、全て無塩バターを使用しましょう。
・こねる際にたくさん生地が手についた時は、一度生地をとってからこねましょう。
・包むバターは細長く切らず、正方形に近い長方形ぐらいの大きさに切ってください。（動画参照）
★オススメ動画
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今後も簡単パン作りレシピを紹介します。
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