５きげんクッキング ～イチゴのロールケーキ～
金元クッキングのコーナーです今日の先生 ご紹介します今日の先生は鈴木香先生です よろしくお願いしますよろしくお願お願い しますそして今日もお隣に林アナウンサー アシスタントでついていますお願いします お願いしますお願いしますさ今日の メニュー完成品こちらになり ます金曜日はお菓子を作ろうということで 今日はイチゴのロールケーキを教えて もらいます華やかですねでは先生よろしく お願いしますよろしくお願いいたします はいじゃ早速作っていきたいと思います はいはいよろしくお願いいたしますはい えっとまずあの生地はシフンケーキの生地 を使うので卵黄と卵白に分けておきますで 卵黄の方にお砂糖を混ぜて泡立てで サラダ油を2回に加えて泡立て混ぜて 泡立てで混ぜてでお水も入れますでそう なったものがこちらにもう用意してあり ますのでららですねこちらを今度は小麦粉 とベーキングパウダーを一緒にしたものを 入れていきますい はいれこのま入れさんが混ぜるわかりはい よろしくお願いしますまだですよまだです かはい危ない危混ぜると初混ぜです皆さ ご覧くださいは君のぜですちょっと違 ちょっと先生手本をもうっお手割と下から 上にしっかりとこ混ぜるんですですねうん うんさっさとやるよりはこう力強く 混ぜていく感じあ違うっぽいですね違うの かさと力そうですねその通りですその通り ですその通はいあでも混ざってきましたね はい混ざってきますはいいいですねいじゃ ないですかはい白い粉が見えなくなるまで お願いしますはいはいでその間にあえっと 卵白にえ分量のお砂糖を加えたものを メレンゲに泡立てておきますはいでこちら をしっかりしたメレゲにしたものにこちら の 黄色をえてきますよはいじゃいきましょう これ基本やっぱ泡立てきでやるもんなん ですかこどっですか泡立てきてメレンゲあ メレンゲはハンドミキサーこれハンド ミキサーの羽なんですけどハンドミキサー でやってありましたはいはいでは合わせて いきましょうはいじゃこちらもはい ありがとうございますではゴムベラでです ねはい えっと はい入れちゃいますか入れてお願いします はいよいしょ こんな感じですかねそうですそうお上手 ですちょっとまだまだ気抜けない最後まで 全早嬉しくて褒められちゃっていい感じ ですねあでもこんな感じでしょうかいい ですかうんあいいですよちょっといいです かねはいはいはいはいはいオですはいはい あありがとうございます俺そのふ気にな そうですねあちょお願いしますごめん なさいごめん生放送ごめんなさいああ 気持ちいい全然違うそういうことよそう ですねそうです全然違いだからねこ やっぱりねエコエコですかエコしっかり 使わないとはい分量は分量なんでねはいで これをま今度はふわふわとじゃやっ願お 願いしますもう泡を消さないように ふわふわって感じでお願い優しくはいそう ですせっかく顔立ててるしゆうんあの 手早くやろうと思っとみんな乱暴になっ ちゃうのでうんゆっっくりゆっくり ふわふわっ感じフっとですねちゃんと下 から 上下綺麗に混ざってきますね下から上に ひっくり返すの大事だと思います下上に ひっくり返すやりますかいはい上に優しい 気持ちで優しい気持ち無駄に手首をこし なくて大丈夫ですああら拍手がはい ちょっと待ってあれどうしたんですか実 練習したつぶりですねぶりただ切ってる ように見えるなんかひっくり返してま ひくり大丈夫です大丈夫ほら全大丈夫って ますじゃこれを型に天板に流してください こちらですね27cm角のロールケーキ型 にしておりますけど似たような長さだっ たらどれでもいいですよ長方形でもいい ですよ番おいい感じですこういう風に帯 みたいにこうヒラヒラと落ちてくるといい 生地ですね感へえすごく滑らかな生地に 仕上がってますはいくここですねここなん ですよねはいじゃやりましょうかお願いし ますはいありがとうござはいやっぱりあの はい残しちゃいけないですねそうですね しっかりうんああいいですね残さないよう にするにはどうゆさんたが見えるあそれは あのゴムベラになれることですかね あんまり使いませんよね日常生活れなのが こういうとこに似てるんですねはいいや いいですよしよしよしでもいい感じですね うんはいでこれをですね えっとこのまま焼いちゃうとこういう形に なっちゃいますからなるべくすみっこに すみっこにっていう風にうん入れていき ますそして180°でですねえ10分ほど 焼てくださいはいわどうなるんだろうはい うんうんでは焼いたものがあります焼いた どころかですねはいもうあらかじめ クリームも塗ってありますけどクリームは 生クリーム200gにお砂糖とバニラと 合わせてお好みでラムシなんかも合わせて うん8が8分立にしたものですじゃ ちょっと出しますよはいスルスルスる おでクリームはですね あのざっと塗ってで巻きますのでこの端 っこまで塗っちゃうと巻いた時にクリーム が溢れますのでちょっとだけ残してあり ますよなるほどポイントですねそこねはい でイチゴは大体ここら辺にえええ交互に そうですね三角の形が上で逆になるように 並んでますねはいはいこれはそうしたこと であの隙間がなくなるのでなるべく たくさんのイチゴが並べることができます なるほどはいで1番大変なのそのロールを ロールにするとそうですねはいはいえっと ちらっとやってあのこの神事ねええええ 持ち上げてで この持ち上げたところがここのクリームに 着地するようにくるっと1回転させてうん へえねそれしたらそのまま風をぐーっと やっていくと勝手にもうはいでも私はせか なのでえ先生ではなくこさってください いやいや見ててくださいよ皆さんにパワー を持ち上げて力はいらないですからねはい でうんここにこうくっつける感じ感頑張れ 頑張れこんな感じはいこんな感じですか そうそして本当にくっつけてち本当に くっつけていいじゃであと持ち上げる 持ち上げるはいほらほら行ったったおいい んじゃないあちょっとあれあああああ戻っ た戻っちゃったなんかなんか上手上手手が けどちょっとちょっとなんかだらっとして ますよねはいなのでここは紙でちょっと1 回巻いてほうほう閉めますぎゅっとうん手 こうちょっと中に入れてはいシュシュって シュシあと1分10秒でできるできます オケできますよなんか撫でてる感じあら これだけ慣れてるうん撫でてるただれてる ではなくて慣てるてる失礼いたしました 慣れてるりますあの違ったねこかじゃなく てシュっあスッとですねあグッドよはい それでどうですかうんでこれをこのまだと ね乾燥しちゃうんでラップにんで冷蔵庫で 冷やしてちょっと今ややなのでこれを固め ますはいはいじゃあ固めたものがこちらに ございます完成ありがとうござい ます はいはいそしてカットしたものもこちらに ございます面がいいよねこれね美しいはい はい柔らかい生地なのでちょっと勝てない かなと思ってはいちょっとこちらは今 クリーム全体クリームで中に一があるん ですねうんはいそうですはいはい完成し ました美いそうですでは材料こちらです はいはいさこちらイチゴ適量ですねロール 生地は卵砂糖サラダ油え水え薄力粉 ベーキングパウダーこちら分量ご覧の通り ですクリームは生クリーム砂糖バニラ ラムシを使いましたさあということでもう 本日は早速いただいてみましょうはいはい ではいただきますいただき ますわうわ嬉しいたっぷりですねねえ クリーム本当いいねじゃいちごと一緒に うんいただきますちょっとじゃあいただき ますゆうたさんの厚切りですうんうんうま う生地 がふまですこれシフンケーキなので ちょうどいいなんかこのなんだろう ふわふわすぎないしもっちり感もありつ 食べごあると思いますクリームも優しい甘 さでこれご美味しい後でゆっっくり いただきたい僕ほっとするねうん ありがとうございますありがとうござい ますさあでは来週のメニュー見てみ ましょう来週月曜日は番組がお休みなので 火曜日のメニューですテーマはおにぎり 色々ということでブリ味噌お結びを作り ます材料は冠の荒え味噌三葉をご用 くださいはい今日のご機嫌クッキング先生 は鈴木香先生でしたありがとうございまし たあうございさお疲れ様で
#５きげんクッキング #テレビ岩手 #５きげんテレビ
今週のテーマは「金曜日は お菓子をつくろう」
「５きげんクッキング」は、毎週テーマに沿ったレシピを公開しているコーナーです。
★今回のVTRで紹介したレシピはこちら！
https://teleiwaya.tvi.jp/article/cooking_173648582930590
※2025年1月10日放送当時の情報です。
▼テレビ岩手の情報サイト「テレいわ屋」
https://teleiwaya.tvi.jp/
▼テレビ岩手公式サイト
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