@yuoz53 on 2023.04.24 06:56 この材料をHBに入れてみたのですが、硬い生地になりました。手ごねじゃないと同じようにはならないのでしょうか？お水２５０ml 強力粉４５０gですね？
@nagktmr on 2023.11.04 05:22 むむむっ・・・見事！！ よ～し早速寝るぞォ～！！！ あっ、間違えた ここで寝てどうするのじゃい。 改めて感謝しつつ練りまする。 ん、捏ねるか。（最近ピザ作りに嵌まっておりまして、先日勢い余って庭に耐火煉瓦でピザ窯もどきを作って仕舞いました。 生地作りが上手くいかず苦戦しておりましたので大変参考になりました。感謝）
@user-ib6bn4mg7q on 2023.12.18 11:57 コメント失礼します🙌ピザ生地作りを色々と試しているのですが、こちらのレシピは1/3量で作る場合、ドライイーストも1/3の1gになりますか？あと、強力粉の量は明確に何グラム、ではなく、生地の感じを見ながらですか👀？
@user-sz7pb1fd4w on 2024.02.27 07:20 このチャンネルを見て作ったら薄い生地で満足のピザが出来ました。有難うございます。発酵させるときはレンジの発酵機能35度で幾らかやったら早く発酵させられますか？使わずに自然の方が美味しいですか？教えて下さい。
7件のコメント
とっても美味しそうな生地の動画ありがとうございます！
4枚分とのことですが生地を分割するのはどこの工程で行えば良いのでしょうか？
この材料をHBに入れてみたのですが、硬い生地になりました。手ごねじゃないと同じようにはならないのでしょうか？お水２５０ml 強力粉４５０gですね？
むむむっ・・・見事！！ よ～し早速寝るぞォ～！！！ あっ、間違えた ここで寝てどうするのじゃい。 改めて感謝しつつ練りまする。 ん、捏ねるか。
（最近ピザ作りに嵌まっておりまして、先日勢い余って庭に耐火煉瓦でピザ窯もどきを作って仕舞いました。 生地作りが上手くいかず苦戦しておりましたので大変参考になりました。感謝）
コメント失礼します🙌
ピザ生地作りを色々と試しているのですが、こちらのレシピは1/3量で作る場合、ドライイーストも1/3の1gになりますか？
あと、強力粉の量は明確に何グラム、ではなく、生地の感じを見ながらですか👀？
砂糖かはちみつを入れなくても、縁に黒いポツポツができるのですか？また、味覚的に糖分は必要ないですか？
がんばっていっぱいこねたのに伸ばすときにグルテン？のせいか縮んでしまいます。どうしたらいいですか？😭😭😭
このチャンネルを見て作ったら薄い生地で満足のピザが出来ました。有難うございます。発酵させるときはレンジの発酵機能35度で幾らかやったら早く発酵させられますか？使わずに自然の方が美味しいですか？教えて下さい。