ガトーショコラ（グランマルニエ）
ガトーショコラ グラン マルニエ コルドンルージュ ニュイ パリジェンヌ
〜配合（横17.5×縦8×高さ6 の型を使用）〜
【ガナッシュ】
30g チョコレート（ベルギー産カカオ60%）
25g 生クリーム（乳脂肪分35%）
5g バター
6g グランマルニエ
【生地】
67g チョコレート（ベルギー産カカオ60%）
58g バター
31g 薄力粉
8g コーンスターチ
89g 全卵
62g グラニュー糖
0.5g 塩
25g グランマルニエ
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#ガトーショコラ
#ブラウニー
#グランマルニエ
2件のコメント
お、い、し、いに決まってるやつだ〜。
作りたいけどグランマルニエないな〜。
何か別のもので代用したいと思うけど
ラム入りの生クリームホイップを乗せたらいいか〜。
いいなぁ。
美味しいだろうなぁ。
大人の味だろうなぁ。
私はお酒にあまり強くないので
今回のグランマルニエが25g入ったら
どの程度濃ゆい味になるのか想像できないのですが
食してみたいです。
お味のご感想、教えてください〜。
グランマニエ美味しいですよね、
鯉のぼり🎏鯉のウロコのようなもの、
どう作るのか？と思いましたが、
ひるまっちせんせい手が混んでますね、
美味しそう
常温とかで挑戦しても
バターのポマード状🧈の分離いつもなので、
クイジナートのハンドミキ買いました❣️。