簡単トリュフチョコの作り方　『ボンボンショコラ　トリュフ　ウイスキー』How to make truffle chocolate

簡単トリュフチョコの作り方　『ボンボンショコラ　トリュフ　ウイスキー』How to make truffle chocolate

Good morning today is bonbons chocolate truffles and will introduce the bonbon chocolate trick cream First we will cook the ganache to use for the firm is to be emulsified So truffles Chocolat the ganache here is using those of the fat content 30% here is boiled by the addition of honey and whipped cream using the Torimorin and syrup chocolate to use is also okay this time, but that was boiling in chocolate you have dissolved over the water bath in is the cocoa content of 70 percent earlier in place of the honey little by little in addition the method of emulsifying the go and chocolate is emulsified and is located some but room temperature here I of the line without the use of the instrument experience that is this technique was good mouth melting of the most ganache chocolate was emulsified to you can also melt the butter to cream pressurized example and butter was returned but after those who match the last time you put a smell in here was mixed chocolate that will increase the much aroma and taste put the Scotch whiskey this The finished ganash is cooled and hardened to complete.

#トリュフチョコ　#ボンボンショコラ　#トリュフ

ガナッシュ をしっかり乳化させる事で、トリュフチョコがワンランク上のプロ顔負けの口溶けに仕上がります。
チョコレートガナッシュ の乳化、専門の器械を使わずにホイッパーだけでしっかり乳化させることができるんです。
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✴︎✴︎✴︎ガナッシュ ウイスキー✴︎✴︎✴︎
生クリーム130g
蜂蜜8g
チョコレート70％100g
バター35g
ウイスキー10g
✴︎✴︎✴︎ Ganache Whiskey ✴︎✴︎✴︎
Fresh cream 130g
Honey 8g
Chocolate 70% 100g
Butter 35g
Whiskey 10g