How to make cookies 絞り出しクッキー
スペインのクッキーで薄力粉を炒めて使うレシピがあるのでとてもやってみたくなりました。
この「薄力粉を炒める」工程が、どうやらさくさくになる秘密らしいです。
星口金で絞り出しクッキーにしてみました。
【材料】5cm大きさで13個分
薄力粉 100g
粉糖 35g
バター 60g
溶き卵 25g
牛乳 大さじ1～2
【作リ方】
①薄力粉はフライパンの弱火～中火位で、ほんのりと色づくくらいまで炒めて冷ましておきます。
②バターを柔らかくして、そこに粉糖を加えてよく混ぜ、溶き卵も加えて混ぜます。
③薄力粉を加えて、混ぜたら、牛乳を加えて絞りやすい硬さにします。
④星口金をつけた絞り袋にこの生地を入れて、オーブンペーパーを敷いた天板に絞ります。
（5cm大きさに絞ります）
⑤170℃に温めたオーブンで約10分焼いて出来上がりです。
（途中焦げそうなら上にアルミホイルなど被せます）
●memo
※シナモンを加えたり、ココアを加えても◎
※湿気ない内に食べましょう。
ここまで長いレシピに目を通して頂きましてありがとうございました。
ｻﾝｷｭｩ♪(o￣∇￣)/
22件のコメント
Beautiful….
Can I have the ingredients in English please 😊?
これを1年前に作ったのですが、絞り出して、焼いた後、形はなんとなくわかるぐらいで溶けて焼かれていました。なんでか分かりませんか？？(´･ω･`)
絞り出ししたつもりが真ん丸になってしまいました…なんか生地のコツはありますか？
このクッキーに紅茶を加えたものを作ったのですが、とても上手くいきました！とても参考になりました。ありがとうございます！
please ingredients in English
ココアや抹茶を入れても大丈夫ですか？
お砂糖は、粉糖じゃなくて普通のものもいいですか？
粉糖ってグラニュー糖でいいんでしょうか……。
美味しかった‼でも中が生っぽい。何故でしょう。。
時間がないけどお土産渡したい時、 生地を寝かせなくていい絞りだしクッキーいいですね！けど 炒めた後の行程が動画になくてそのまま入れたらダマになって網でこしたので大変でした。(^^;
マーガリン30g、ショートニング30gのバニラエッセンスいれてつくりました。すごく絞りやすいしサクサクしてて美味しいです！
素敵なレシピをありがとうございます( ^^ )/♡
Why do u roast ur flour?
😋😋😋😋👍👍👍
家に電子レンジしかないのですが、、、チョコ嫌いの友達にあげる、オーブンもチョコも不使用のレシピは無いでしょうか？
Thank you for adding English subtitles
Please share recipes in English … I don't know how many eggs or milk … or butter …I only see numbers but which ones?
But thank you very much for sharing..😚😊
前に他のレシピやったら失敗してしまって、どうしようか迷ってたんですが、このレシピでやったら完璧でした!!!
本当にありがとうございます☺︎
今焼いてるんですけど、どろどろにとけてるから失敗しました。
牛乳をてきとうにいれたのでパンになりました。ですが、意外に美味しくてフワフワしてたのでテンション上がってます。
薄力粉を炒りすぎたのか、香ばし過ぎちゃいました…😭
抹茶を入れて作りました！
薄力粉を投入する際に冷めているだろうと思っていれたらまだ暖かかったので、牛乳を足さなくても良かったです😂
絞り出す作業がとっても楽しかったです〜！
I love this music
Please recipe in english (algeria) 😍