【簡単レシピ】サブレマンディアン｜バレンタインに大量生産できる！ココアクッキー💌
サブレマンディアンの作り方
サクサククッキーが美味しいバレンタインにぴったりのサブレマンディアンの紹介です。クッキー生地だけでも美味しいので、バレンタイン以外もぜひ作ってみて下さいね💌
飾り付けは、ナッツ類、ピスタチオのトッピングなどアレンジしてお楽しみください！
参考商品はリンク貼っておきました。
(ポイント)
クッキー生地を均一の暑さに伸ばす事
チョコは溢れないくらいにたっぷり入れると表面がぷっくりして綺麗に出来ます♪
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型の大きさ、生地の厚みで出来る枚数が変わります
3mm厚 ２０枚目安
【ココアクッキー生地】
(材料)
・無塩バター 50g
・粉糖 35g
・卵 15g
・薄力粉 105g
・ココア 5g
ココアは無糖のもの
(純ココアパウダー、Cacao 100%)
(デコレーション材料)
・デコレーション用チョコ 100g
・ドライストロベリー 適量
・アラザン 適量
160℃ 15分
厚みやオーブンによって様子を見て調節して下さい。
アメリカでは、GHIRARDELLI Dark Chocolate Flavored Melting Wafers, のチョコがおすすめです！
【用意する道具】
・ボウル
・ヘラ
・ふるい
・天板
・ベーキングマット
・湯煎出来るボウル(もしくは耐熱ボウル)
・ラップもしくは大きめのジップロック
材料の参考
ココアパウダー
https://tomiz.com/item/00376502
テンパリング不要！デコレーション用チョコ・パータグラッセ
https://tomiz.com/item/01079001
薄力粉(エクリチュール)
https://tomiz.com/item/01127804
ハートクッキー型(サイズ色々あります。確認の上お好みのものをご購入ください)
https://tomiz.com/item/00715800
ドライストロベリー
https://tomiz.com/item/01320900
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