さつま芋のチーズケーキ［丸型15cm1台分1,435kcal］［崎　優子先生］

さつま芋のチーズケーキ［丸型15cm1台分1,435kcal］［崎　優子先生］

さつま芋をたっぷり使った、混ぜて焼くだけのチーズケーキです。

◇材料(丸型15cm)
さつま芋　　　…200g(蒸しておく)
クリームチーズ…200g(室温に戻す)
卵(Ｍ)　　　　…2個(室温に戻す)
砂糖　　　　　…80g
米粉　　　　　…大さじ１1/2　　
レモン汁　　　…小さじ2　　

◇作り方
1) 蒸したさつま芋を熱いうちにマッシャーでつぶし、冷ましておく。
2) ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてさらによくすり混ぜる。溶き卵を少しずつ加え、その都度混ぜ合わせる。
3) 米粉・(1)を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜて、レモン汁も加えて混ぜる。
4) 型に流し入れ180度のオーブンで約45～50分焼く。焼きあがったら型のまま冷まし、粗熱が取れたら型からはずして、冷めてから冷蔵庫で冷やす。

※クリームチーズは、室温が低い時季はレンジで10秒ずつ加熱してクリーム状にする。

◇熱血テレビ「いろどりrecipe」
2021年11月24日(水)OA
https://kry.co.jp/recipe/