唯一無二のカルボナーラ、偶然生まれた奇跡のレシピは自家製パンチェッタと秘密の泡がポイント ソムリエのペアリング術も大公開
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おうちソムリエです！
オススメのお酒に合う料理レシピを紹介しています。
今回はお酒を飲んだ帰り道に
ふと思いついたカルボナーラを
ジャケ買いしたワインに合わせてみました！
【奇跡のカルボナーラの材料レシピ】
2人前
・1.6mmパスタ200g
・水2ℓ
・塩20g
・自家製パンチェッタ100g
（豚バラ、塩、お好みのハーブ)
※1人前なら30gくらいでも大丈夫です
・オリーブオイル少々
・白ワイン大さじ2
・卵3個(全卵1卵黄2卵白2)
・グラナパダーノ40g
・しいたけミラクルスープの素4g
(コンソメや茸スープの素で代用可)
・ポルチーニ茸戻し汁 大さじ2
て茹で汁100cc(お好み)
・ブラックペッパー適量
【今回使用したワイン】
カーサヴィニコラ サルトーリ ピノグリージョ
https://paypaymall.yahoo.co.jp/store/e-felicity/item/1-sartori-pg-og-os/?sc_i=shp_sp_search_itemlist_shsrg_img
【食材などのリンク】
しいたけミラクルスープ
https://store.shopping.yahoo.co.jp/muranoeki/shiitake-0000004-1.html?sc_i=shp_sp_search_itemlist_shsrg_title
パスタを茹でた鍋
https://www.goodplus.co/smartphone/detail.html?id=000000000032&catego
ワイングラス
https://store.shopping.yahoo.co.jp/glv/rie-0013-000.html?
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