練乳生チョコ大福 / Condensed milk ganache daifuku
We made Daifuku using condensed milk and cocoa powder ganache which were popular before.
The bitterness of the cocoa powder was very noticeable and the strawberry acidity and balance were good and delicious.
人気の練乳の生チョコを使って大福にしました。
ココアパウダーの程よい苦さが引き立って甘すぎることなく食べれました。
生キャラメルのような食感で
練乳の生チョコハマりますよ。
* Condensed milk ganache ~ 練乳生チョコ ~ *
・Condensed milk 150g 練乳
・Cocoa powder 50g ココアパウダー
* Daifuku ~ 大福 ~ *
・Shiratamako 100g 白玉粉
・Water 150g 水
・Sugar 25g 砂糖
・Food color Red 食用色素 赤
・Strawberry 6 いちご
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