リッチな味わいのクレープ マンゴーとパイナップルのトロピカルクレープ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
マンゴー・・・1個
パイナップル・・・1/5個
バター・・・少々
卵・・・1個
薄力粉・・・40g
ホイップクリーム(市販)・・・適量
A: 牛乳・・・120ml
A: グラニュー糖・・・20g
B: バター(食塩不使用)・・・10g
【手順】
(1) 小さめの鍋にAを入れて中火にかけ、グラニュー糖を溶かす。
(2) ボウルに卵を割りほぐし、薄力粉をふるいに入れて泡立て器で混ぜる。
(3) 1を少しずつ加えながら混ぜ、溶かしたバターBを加えてよく混ぜる。
(4) ボウルにラップをして、常温で30分間ほど休ませる。
(5) マンゴーは皮をむいて種を除き、食べやすい大きさにカットする。
(6) パイナップルは皮を除き、一口大に切る。
(7) フライパンを弱めの中火で熱し、バターを薄く塗る。
(8) 4をお玉1杯分ほど流し入れる。
(9) フライパンを手早く回しながら均等に薄く広げ、焼き色がついたら裏返す。
(10) 裏面もサッと焼き、バットなどに取り出す。残りも同様に焼き、冷ます。
(11) 10のクレープ1枚の向こう半分の中央部分にホイップクリームをのせ、フルーツの1/4量を並べる。
(12) 半分に折り、左右を折りたたむ。残りも同様に作る。
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