【何度も作りたくなる】小麦粉/バター/卵不使用！こねない/発酵なしのもっちり米粉パン【フライパンで簡単】

【何度も作りたくなる】小麦粉/バター/卵不使用！こねない/発酵なしのもっちり米粉パン【フライパンで簡単】

こんにちは ウェルネスキッチンの関口絢子です今回は 小麦粉も卵もバターも使わずしかも発酵 なしこねる必要もなしさらにフライパンで 作れてとても簡単な私がお気に入りの体に 嬉しいレシピ山芋のフォカッチャをご紹介 します山芋で作ると消化も良く ジオ作用で元気も出たり 嬉しいことづくめです今回はウェルネス キッチンオリジナルの新商品 美味しくて体に嬉しい米粉リッチブレンド のご紹介もさせていただきます 是非最後までご覧になってください [音楽] 山芋のフォカッチャ材料はこちらです山芋 です山芋って総称で長芋大和芋自然薯など いろいろあります今回はもっちり感を出し たいので 粘りの強い大和芋を使います山芋は山の うなぎとイメを持つほど 栄養が豊富で 胃腸の調子を整える消化を助けて 疲労回復させる働きがありますdheaと いうアンチエイジングホルモンを増やすと 言われる ジオスゲニンが含まれるのも嬉しい食材 です生のまま食べることができるのは消化 酵素が多く 含んでいるためでんぷんを分解する アミラーゼが含まれますご飯にとろろを かけるのも消化を助ける食べ方ということ ですよね 糖質の代謝に必要なビタミンB群も含ま れるので今回のパンのような主食に使うの はとても良い相性なんですそして の米粉ですこちらの米粉は発芽玄米と3種 の 古代米をブレンドした体に優しい米粉です お米が本来持っている色々な栄養素が含ま れ味わいも豊かな米粉があったらいいなと いうことでついに開発させていただきまし た普通の米粉と同じように使いますが制作 した米粉にはない食物繊維やGABA 抗酸化物質が含まれていますこちら 詳細は 概要欄の方に記載しておきますのでぜひ ご覧になってください そのほかお砂糖お塩ベーキングパウダー オリーブオイルです まず山芋をすりおろしていきます 皮をむいて一部皮を残しておくと 擦りやすいです結構ツルツル滑りますので ね山芋は 持ち手を残すような感じで皮を剥きます 山芋をすりおろしていくんですけれども目 が細かい方がキメが細かくなりますので おろし金の目が選べるようであれば細かく おろせる方を選んでくださいそして測り ながら下ろしていくと 計量が簡単です 山芋の方すりおろしましたそこに 米粉を加えていきます ちょうど山芋の重量に対して米粉が半量 ぐらいの割合になっています お砂糖です今回は天才とを使っていますお 好みのものをお使いくださいベーキング パウダーですオリーブオイルです お塩ひとつまみ程度です あとはよく混ぜていくんですけれどもこの 水分だとしっかり混ざらないのでお水を 様子を見ながら加えていきますお芋の種類 によって水分量変わってきますので今回 大和芋なのでね結構 粘りが強く水分少なめで ぎゅっとした感じの 濃縮感がありますのでお水をあらかじめ 加えておきます 長芋なんかはねお水の量少し減らして ください今回は大さじ2杯加えます 長いものの場合はもしかしてお水を入れ なくても済むかもしれませんちょっと様子 を見ながら水分量調節してみてください まだお水入りそうですね大さじ3杯今お水 が入りましたもう 元々山芋がすごく粘りがあるのでもう 混ぜる前からねもうパンのような生地に なってしまうんですよねこれはねこねると いうよりは材料を均等に混ぜるという作業 になります今回使ってる米粉は発芽玄米と か黒米赤米緑マイなどの少し色のついたお 米が 混ざっていますのでちょっと仕上がりがね 少し色づいていますもう気持ちお水を入れ ておきます こればかりはねお水の 量というのはこのお芋の様子によってね 調節するしかないので今回ね今大さじ4 近く入ってますけれども 慌ててお水いきなり入れないで様子を見 ながら加えてってください 仕上がりの状態を目安にしていただきたい と思いますもうこの粘りはね本当に山芋の 粘りなんですよしかもねこの山芋の粘 りっていうのは体にいい成分なのでとても 嬉しいですよねグルテンで粘ってると思う とちょっとね小麦粉控えようかなと思い ますけれども本当に体にいい成分だけだと 思うととても 嬉しいファンになります [音楽] 試作で作った時よりやっぱりお芋の答え さんによってねだいぶ水分量の 濃さが出てきますので様子見ながらねお水 加えていった方がいいですねちょっと状態 を見てください今回ねお水が大さじ4杯半 ぐらい入ったんですけれども ゆっくりとゴムベラからこう落ちていく 滑り落ちていくような感じですねはい こんな硬さを目安に混ぜてみてください 今回フライパンで蒸していきますので 耐熱皿などをご用意くださいそして くっつきやすいのでオリーブオイル ちょっと多めに入れて全体に伸ばしておき ます はい少しね手にもこうなじませておくとね 生地がつきにくくてやりやすいと思います この生地はフライパンで焼いちゃうことも できるんですけれども今回は蒸すような 感じでね仕上げてみたいと思いますはい ちょっとこのオリーブオイル余っている 部分をね少し上にもペタペタペタッと こんな感じで少しつけてくださいもう モチモチの生地ですよねすでにね最後に ですね少し 粗塩などを上からパラパラパラっと振って おきます はいこれで準備は完了ですちょっとねお皿 に対して少し大きめの余裕のあるサイズの フライパンに移しますそしてお水を脇に 少し 注いでおきますフライパンの底から1cm ぐらいですかね 火を中火にかけて 蓋をしてこのまま 蒸していきます10分ぐらい目安に加熱し てみたいと思います 途中でちょっとフライパンの様子見て くださいもしお水が少なくなっていたらお 水差してくださいね体きしないように注意 してください 蒸し器を使っていただいても結構です 10分ほど経ちましたので中を見てみたい と思います はいこんな感じでふんわりしてますね 竹串でちょっと中心を刺してみます 生地がねもうついてこないので大丈夫そう ですねはい 火を止めます はい キッチンペーパーもね乗せておくと くっつきにくくていいと思いますちょっと 暑いのでね気をつけてください外しやすい ように小さめのヘラなどで少し 隙間をね作っておくといいと思います [音楽] [音楽] 暑いんですけれどもね中をちぎってみたい と思います [音楽] 蔵もちもちに召し上がっています [音楽] 出来立ての山芋を買っちゃちょっと味をお 伝えしたいと思います立ったままで失礼 いたしますもう本当にねふっかふかも 気持ちなんですよね これオリーブオイルつけていただいても 最高だと思いますまずはこのままで終わり にしたいと思います もうね山芋がそのままパンになったという そんなイメージですねほんのり香る甘い もの味わいとそして 米粉が今回すごく意味深い味わいがあり ますのですごくね優しい感じの味わいに 仕上がっています今回使ったこちらの米粉 は3種の古代米と発芽玄米がブレンドされ ているリッチブレンドというものなんです けれども普通にお料理に使ったり小麦粉の 代わりにいろいろお料理に使ったり普通の 米粉と同じように活用できますのでぜひ気 になる方概要欄の方に詳細書いておきます のでご覧になってみてください本当に もちもちの山芋の粘りがそのままパンに なったような感じなんですけれども はちみつやジャムなんかと合わせてもいい しオリーブオイルとかあとチーズなんかと 一緒に召し上がっていただいても最高だと 思います体に優しい材料で作った名前も フォカッチャ 是非お 基盤としてお楽しみください今回は 疲れを取るのにも役立つ山芋のパワーを そのまま楽しめるもちもちフォカッチャー をご紹介しましたグルテンを気にされて いる方はもちろん少し小麦粉製品を控え たいなという方にもおすすめですこねたり 発酵したりする時間もありませんので とっても簡単ですぜひお試しください最後 までご覧いただきありがとうございました それではまた別の動画でお会いしましょう [音楽]

米粉と山芋を混ぜるだけでもっちり生地が完成！発酵なしで簡単＆グルテンフリーのフライパンフォカッチャをご紹介します。

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⭐️チャプター⭐️
0:00 オープニング
0:41 メインの材料/山芋の栄養と効果
1:42 米粉のご紹介/その他の材料
2:24 パン生地作り
6:01 成型と蒸し方
8:34 試食・まとめ

⭐️オススメ関連動画⭐️
年齢を重ねても若々しい人に共通する物→若返りホルモンが含まれる〇〇を食べて骨や筋肉！脳の活性化【DHEAの増やし方解説】男性更年期に！ https://youtu.be/PPQ_s2WWqXE

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