ぷくーっと膨らむ・くまのマドレーヌ【レシピあり】 / Bear Madeleines [recipe available]

ぷくーっと膨らむ・くまのマドレーヌ【レシピあり】 / Bear Madeleines [recipe available]

「A」
全卵　60g
粉糖　30g
はちみつ　10g

「B」
薄力粉　60g
ベーキングパウダー　2g
バター（無塩）　50g

１，型にバターを塗っておく。Bは合わせて振っておく。
　　バターは湯せんで溶かして、固まらない程度に冷ましておく。

２，Aはボールに入れ、ホイッパーで粉糖が見えなくなるまで混ぜる。

３，AにBを入れ、粉糖が見えなくなるまで擦り合わせる。

４，３にバターを入れ混ぜ、筋ができたら止める。

５，型に流し、冷蔵庫で固める。
　　（指で触って、生地が付いてこなければ）

６，180℃のオーブンで25分焼く。途中で反転する。

A
60 g whole egg
30 g powdered sugar
10g honey

“B”
60g flour
2g baking powder
50 g unsalted butter

1、Butter the molds, and shake B together.
　　Melt the butter in hot water and let it cool to the point that it does not harden.

2，Put A in a bowl and mix with a whipper until the powdered sugar is no longer visible.

3，Put B into A and mix until no powdered sugar can be seen.

4，Put butter into 3 and mix, stopping when streaks form.

5，Fill the molds and refrigerate until firm.
　　(If the dough does not stick to the mold, touch it with your fingers.)

6，Bake in the oven at 180℃ for 25 minutes. Invert halfway through baking.

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