しっとり柔らか！とろとろあんが絶品！鶏ムネ唐揚げの作り方

しっとり柔らか！とろとろあんが絶品！鶏ムネ唐揚げの作り方

[音楽] は医者じゃキャッチャもうボンちゃん久し ぶりあんな元気か アジャっ うん 今日は便利なものを持ってきたの なんやろ これまた今の鞄をかわいいホ版に 今日のにも入っている なにこれ follow 輪宝 [音楽] くるみ た町村 まあそうじゃなくて もう これは 顆粒状の片栗粉だよ 古流ジョットどういうことも うん そのまま顆粒状でサラサラしてるから水に 溶かさずとも とろみがつく 大 じゃあ水溶き片栗粉を作る手間が省けると いうことね おら便利どんなん 何まだあるの 直接さらさらとお肉とか言いかけてこのに もな これは便利 ということで今日はこの便利なとろりん ぱんを使いました 鶏胸肉の巻おろし生姜あんかけ ご紹介したいと思います bgj [音楽] た voodooでは早速調理始めたいと思い ます今日はもう胸肉を使ってからげなん ですけどヘルシーに勝つ重心に仕上げます おっしゃ やっぱり安くてボリューミーなのがいいん ですけどまぁなんとなく 唐揚げの一口大にするには 横半分に切ってから切った方が切れやすい かなと思います [音楽] スパッと 家 横半分からの一口だり ここあの肉厚ここが薄いので ちょっと若干削ぐような彼に肉厚のところ あとここはもう まっすぐブツブツとピっていただいたいい かな ちょっと大きめの一口大くらい これぐらいかな ではここに お醤油 おしいを そしてお酒 本当にベーシックな上部ちゃんなぜばた でも見込むという ok 下地をしっかりとつけまぁちょっと 皮が離れても大丈夫ですよね な感じです よしいい関係でした味が染み込んできまし たので今から衣をつけていきたいとおもい ます では 今回はねあの仕上げにあんをかけるので案 が絡みやすいようにちょっと圧頃ので ちょっとたっぷりめに行きたいと思います これ幌骨顆粒状なので猫のもがこう まんべんなくつくわけですよこうやって 店探さなさろうとすごい気持ち でパパッと振りかけてねこう見ながら 使えるので 量調整できるわけなんですよね衣の そしてカラメル こんな感じないんですね スゴ rom でも義篤衣でもよし自分の 仕上げたい唐揚げに合わして量を調整して ください原更紗らさなさん あとはもうこの探さが知っているので粉が 高まはずにピッチも汚れにくいというのも いいですよ 今回しっかりめに彼の女ております で これそうポイントなんですけど いったん全部まぶしても見込んだと 仕上げの表面の一振り [音楽] 軽くねそそう [音楽] これによってよりカラリと上がります ではいよいよを上げていきたいとおもい ますいいですか まず踵け [音楽] 油の温度を確かめます 足がしましましょうひょっと油が細くなっ てきましたこれは良い温度でございますな ので 残りも 鳥たちも上げていきましょう油の量もこれ ぐらいで十分4を ちょっと半分浸かるぐらいに大きい 最後な 唐揚げ同士お肉同士がひっついても気にし ないで 最後ねー 日がきっちり入っていくと ひょっと外れますからねこのまま かなりと上げていきましょう ok いい感じ ほら e 4色になりました これで上で返します 聞いてみてホラッ こう放っておいてるのもには最終的には腹 離れていきますから気にせずに このまま良いお色になるまで 彩度を上げていきたいとおもいます 細部屋はが蜂待ちますとなってきました これはもういい揚げ上がりということなの で上げていきたいとおもいます阿蘇途中 ちょっと買ってね空気に触れさせながら あげるとからって言うんですよ よいしょ 愛を経緯 このまま ちょっと油を切りましょうか ではムネ肉の唐揚げに最高に合う生姜 おろし塩 作っていきたいとおもいます メインはを出し 竜を出して使ってます 関連やつ でみりんと醤油 ベーシックななんです ってここでちょっと人にしますねー i フツフツとしてきましたここで いったん火を止めます このショウガの風味を 生かすためのいったん火を止めて とんですねあとはコーンのところにとろり んぱうれるとちょっとがまんになり やすかったりするのでいったん火を止めて ください そして さらさらいきたいとおもいます これがいいのがもう目分量で 好きなとろみをつけられるというのが 便利のところなんですよね くまズイフー 溶けたら歳兼ねてしまう ああああああ 目で確認しながらさらっとした版でもいい し 強いとろみのついたんでもいい 見ていっ こんなに簡単にとろみがつきます ほら水溶き片栗粉入らず 艶も出てきました ペキ何ができたので 盛り付けましょうか 電話盛り付けるぜと これゴロゴロ行きの将校のもの 豪快にね あの ん オプション おろし発音します [音楽] そして この相らがたっぷり入ったおろし生姜 似合い [音楽] 完璧のとろみ具合 ん あら美味しそう いうことで完成しました トロリンパを使いました ても便利にお手軽にできる 鶏胸肉付のカラーでおろし生姜んでござい ます ビジュアルん 分 おっ それではいただきまー おろしとともに [音楽] はきまーす うん me 衣がまんべんなくのねしっかり身を プロテクトしてくれて非常に重心 そして 振るだけで簡単に案がてくれるんだ しかもいい好みね あと 無添加でございますの 小さな買っちゃうご飯の離乳食にも とにとって一使っていただいたらいいかな と思います やよかった便利なの持ってきてくれてね ありがとうねっ ん 今年は寅年だけど 僕も負けずに頑張っていくよとあ 意気込みでございますぜひ皆さんも作って みて下さいね 最後までご視聴ありがとうございました高 評価とチャンネル登録もお願いいたします 旅

提供：ホクレン農業協同組合連合会
https://www.hokuren.or.jp/tororinpa/
～とろりんぱっHP～

今回のコウケンテツキッチンは、あんの絡みが最高！鶏ムネ肉で作る唐揚げをご紹介！

【材料（2人分）】
・鶏むね肉：1枚（約300g）
・とろりんぱっ（片栗粉）：適宜
・サラダ油、大根おろし：各適宜
●下味
・しょうゆ：小さじ2
・塩：小さじ1/3
・酒：大さじ1
●しょうがあん
・だし汁：100ml
・しょうゆ、みりん：各大さじ1
・しょうがのすりおろし：1かけ
・とろりんぱっ（片栗粉）：大さじ1/2ほど

【ポイント】
回を重ねるごとにスムーズになるモーモーちゃんとの絡み。

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

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◆ディレクション
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