フレッシュトマトの酸味がさわやか サルサトマトスパゲティ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
スパゲティ(細めのもの)・・・180g
玉ねぎ・・・1/4個
塩・・・適宜
胡椒・・・少々
A: トマト(あればフルーツトマト)・・・3個
A: アボカド・・・1個
A: オリーブオイル・・・大さじ4
A: ハラペーニョ・・・1個
【手順】
(1) 玉葱はみじん切りにし塩をふっておく。
(2) トマトはへたを取り、8等分のくし形に切る。
(3) アボカドは包丁で縦にぐるりと切り目を入れ、両手でひねって半分に割り、種を取る。
(4) アボカドの皮をむき、一口大のくし形に切る。
(5) 好みでハラペーニョは輪切りにする。
(6) 玉葱の器にAの材料を加えて混ぜ、味をみて塩、胡椒をふりよく混ぜる。
(7) 湯を沸かして塩を適宜を加え、スパゲティを袋の表示時間より1分長めに茹でる。
(8) ボウルに氷水を用意し、スパゲティが茹で上がったら入れて手早く冷ます。
(9) 水気をよくきって器に加え、アボカドを潰すようにしながら全体に絡める。
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