【料理】咲夜ちゃんのアップルパイ作り！【ゆっくり実況】

【料理】咲夜ちゃんのアップルパイ作り！【ゆっくり実況】

アップルパイの季節がやってきましたよ 今日作るのはアップルパイかリンゴが 美味しい季節になりましたしそろそろ アップルパイが食べたいなと思いまして たまにアップルパイ食べたくなるんだけど やっぱり買ったやつなんか違うのよね そりゃそうですよ私が作った究極の アップルパイ食べてるんですから普通の アップルパイじゃ満足できるわけがない じゃないですか自己肯定感が高すぎるんだ ぜまあ料理人はこれくらいじゃないとね 今回使うリンゴは多分富士系統のリンゴ だったはずですAppleパイに使うなら 食感柔らかい系のリンゴ使うのがいいわよ ねジャム食べてるみたいな食感になって 美味しいんですよねってことで早速作って いきましょうまずはりんごの皮むきからだ なできるだけ長くつげて切っていきたい ところなんです があもう切れちゃいました咲夜もまだまだ なんだぜリンゴの皮剥きするの1年ぶり くらいですからねまあ2つ向いてれば感覚 は取り戻せるはずですちなみに今日作る アップルパイはシナモンとカスタードは私 はアップルパイはシナモンとカスタード 使わない純粋なやつが好きなので今回も 使わない方向でカスタードはあってもいい かなって感じではあるんですがシナモン だけは本当にダメなんですよねシナモン 系統は結構好き嫌いが別れるやつだから まあ仕方ないわね今日の材料軽く紹介して おくんだぜ今日使うのはりんご2つとお 砂糖を880g卵1個に遊園バター20g 最後にパイシートなのぜ今日簡単に作れて 美味しいのでアップルパイってマジでいい んですよねなんだかんだでリンゴの皮結構 繋がってるじゃんようやく缶が戻ってきた かもしれませんって言ってると大体 途切れるわよねまあいいでしょうさっさと 調理を進めますさてりんごの皮剥きが 終わったので次は種とかを取っていき ましょうまずはリンゴをマップ立つにし まし てこれをさらに半分にあとは両側から 切り込みを入れて中心の硬い部分を取って いきますなるべく過食部分を残すために ギリギリを狙っていくんだぜここからは リンゴを一口台に切っていく作用ね加熱 するとちょっと小さくなるのでそれを考慮 して切っていきますで大きさ均等にしても いいんですが大きいのと小さいのを作って おくと並べる時にスペース埋めれたりして 便利なので最初の数切れは一向10分割 くらいにしまして残りのやつを8分割にし ていきますと言いつつ面倒になったので2 切れ目からもう8等分にするんですが驚く ほどの方向転換の速さ私じゃなきゃ見逃し ちゃうわね全員認識してる よ これでリンゴの下処理は完了ですお次は フライパン使ってやっていくんだぜまずは 熱したフライパンにお砂糖80gとお水を 大さじ1入れますこの後にりんご入れて 絡めるりんご作るんだよな少しカメルの 苦みを加えることで甘さを引き立てるん ですこれがマジで美味しいんだよね全体が 合わしてきて色が変わるまで待ちますここ から10倍速で食の変化を見てもらい ましょうだんだん茶色に変化していくんだ ぜやりすぎると良くないんでちょうどいい ところで火を止めてりんごを投入し ましょう私はこのくらいでりんごを投入し ますこれであとはリンゴがグズグズの食感 になるくらいまで加熱して混ぜれば絡める りんごができるわけねできるだけ水分を 飛ばして甘さを凝縮させましょう混ぜてる と最初はヘについたお砂糖がりんごに熱を 取られて固まっちゃうんですがこれは混ぜ てれば溶けるので問題ないですりんご入れ たらお砂糖が固まらないようにすぐに火を つつけるんだぜリンゴ入れる時に火を 止めるのは必要以上に変化しないように するためだねもうこの時点で美味しそうだ 前は加熱した果物とかレズン系の食材は 苦手だったんですが最近は色々食べられる ようになったので料理を楽しめる幅が 広がりましたね成長すればある程度の苦手 がなくなるってのは結構あるよな未だに 椎茸だけはちょっときついけど逆に大人に なってから嫌いになるとずっと嫌いっての もよく聞くわよね私は好きなものは好き 嫌いなものは嫌いで自由にやるので皆さん も好きなもの好きなだけ食べましょうただ 健康にだけは気をつつけるんだぜさあ かなりりんごたちがいい感じになってきた のでここにバターを加えて仕上げましょう いつもおかし系統に使うの無縁バターなの に遊園バターなんだちょっと塩けがあった 方が甘さが引き立つじゃないですかスカに 塩をかけると美味しいのと一緒ねこれで リンゴにコが出てさらに美味しくなるんだ ぜバターを全体にとして混ぜてさらに水分 が飛ぶまでに詰めますこんな感じで水分が 飛べば絡めるリンゴの完成ですフライパン から引き上げるんですがそのままだとパイ がべちゃべちゃになるのでバットに キッチンペーパーを敷いておいてさらに 余分な水分を吸わせておきますしばらくは これで放置してパイシートの準備ね反解凍 させて扱いやすくしたパイシートを重ねて 1つの生地にしていきますで本来は綿棒を 使って1つにするんですがまだ買ってない のでワインのから瓶にラップを巻いた束石 綿棒を使います綿棒くらいかいなって なんか言えば買おう買おうと思ってまあ 一下の先送りの繰り返しだな全然この ワインのビ綿棒でこ足りるんですよね ちょっと強めにゴロゴロしましてこれで ひとまず土台になる部分の完成です次は 円形の型を使って生地を切り出していくん だぜ前回は食べやすさ重視の四角いやつを 作ったんですが今回は王道の丸いアアの やつ作ろうかと思いましてこれはいつも 使ってるケーキ側の底の部分ねでこの周囲 の部分は後でまた使います一旦どかして後 で加工するんだぜ続いて新しいパイシート を出しまして1cm幅くらいの太さで 切り分けていきましょうこれは網の部分で 使うやつだねそういうことです準備が 終わったら天板にクッキングシートを引い てその上で作用していきましょうまずは 土台部分に絡めるりんごを全部乗せます ちょっと生地に対してりんごの量が多く なるけど重ねるなりなんなりして無理やり 詰め込むんだぜりんごは食べる時こぼれる くらい入れてるのが一番おいしいからね 気合いで詰め込みましょうってことでこれ でも買ってくらいにりんごを持ったら次 です細く切ったパイシートを並べていき ましょうちなみにここ本当は交互に重なる ように編み込むんだけど普通に忘れて単純 に並べちゃったのでご了承 [音楽] ください あみあみの部分が置けたら最後に円にも パイシートを重ねていくんだぜここに最初 に丸型を取った残りのところを切り出して 継ぎはぎしていきます周りの部分は 継ぎはぎにしてても後でフォークで 片付けるからそこまで気にならないよ一周 ぐるっとパイシートを重ねたら後はフォク で押してしっかり接着させます最後に卵黄 にちょっと水を加えたやつを全体に塗っ たら焼だけだなこれで焼き上がりに光沢を 出して見た目を良くします焼時間はオブで 余熱で180°で20分その5160°で 10分焼けば完成ですってことでアルパイ 完成でですやっぱりこの丸型の王道の アップルパいいわねただちょっと1個失敗 に気づいたんですがこの編みあみの部分 編み込むの忘れてましたまあ味には関係 ないし些細な問題でしょそうですね味に 変化はないので気にせず食べましょう とりあえず切り分けましてちょっと中央 部分の切れが甘くてちぎれちゃいましたが こんな感じいただきますあこれは文句なし の最高の出来上がりですサクサクのパイ 生地を甘いジャムみたいになってるリンゴ のハーモニー最強です今回は焼いてから3 時間ほど冷蔵庫で冷やしてるんですが やっぱりスイーツは一旦冷やすことで 美味しさがアップしますねクッキーとかは 焼きたて美味しいけどこういうのは冷やに 限るんだぜりんごが美味しい季節のうちに ぜひ1回作ってみてくださいモチベになる のでよかったら高評価とチャンネル登録 よろしくお願いし [音楽] ます

材料
・リンゴ2個　　　・卵１個
・お砂糖80ｇ　　・有塩バター20ｇ
・パイ生地シート

次回：https://youtu.be/Bu6gyRg8QRU
【料理】咲夜ちゃんの食い倒れ九州旅行！！【ゆっくり実況】

前回：https://youtu.be/RVyBazNSlqA
【料理】咲夜ちゃんのからあげラーメン作り！【ゆっくり実況】

使用曲、素材元様一覧
魔王魂→https://maoudamashii.jokersounds.com/
ニコニ・コモンズ様→http://commons.nicovideo.jp/
甘茶の音楽工房様→http://amachamusic.chagasi.com/
D-elf.com様→https://www.d-elf.com/
効果音ラボ様→https://soundeffect-lab.info/
beco（騒音のない世界）さん
https://www.youtube.com/channel/UC2KN…
・龍崎一さま
VOICEVOX:ずんだもん

※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhou-project.news/guideline/

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