【ふんわり米粉一斤食パン】米粉で憧れのかるふわ食パン♪|卵,乳,小麦不使用|Glutenfree bread
いつもありがとうございます＾＾
今回は、みんなの憧れ「米粉食パン」を角食パン型で作りました。
難易度の高い角食パンは、難しくて奥が深い。
簡単そうなのに、ふくらまない。
米粉パンを作ってきた方ならわかる(はず♥)
今回のレシピで大切なポイント
✔パン用の米粉を使う
✔よく混ぜる
✔刺激を与えない
他にも大切なことをたくさん伝えてありますので、細かくチェックしてみてください♡
ぜひ作ってみてね＾＾
~~材料~~
【一斤型】
米粉(パン用米粉) 300ｇ
きび砂糖 20ｇ
塩 5ｇ
酵母 6ｇ
米油 18ｇ
水 290～300ｇ
【使用した食材】
◎米油
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◎一斤食パン型
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◎ミズホチカラでも👌
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その他のさきっちんおすすめ材料たち
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Thank you very much ^^
This time, we made everyone’s longed-for “rice flour bread” in a square bread mold.
The difficult bread is difficult and profound.
It seems easy, but it doesn’t swell.
If you have been making rice flour bread, you will understand (should ♥)
Important points in this recipe
✔ Use rice flour for bread
✔ Mix well
✔ Does not irritate
There are many other important things to tell, so please ♡ check them out in detail.
Please try to make it ^^
~~Material~~
【Loaf type】
Rice flour (rice flour for bread) 300g
20g cane sugar
Salt 5g
6g yeast
18g rice oil
Water 290~300g
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◎動画◎
家の米から作るフライパンのお米パン(glten free frying pan rice bread)
家の米から作るまるパン(glutenfree round bread)
お家の玄米から作るまるパン(glutenfree brown rice bread)
豆乳クリームチーズ(Soy milk cream cheese)
炊飯器で砂糖不使用、発酵あんこ(Sugar-free fermented bean paste)
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お米のぱんとおやつ＊さきっちん【生米成形パン発案者】
元パン職人、保育士。
子供の食物アレルギーのおかげで、卵、乳製品、小麦粉不使用で、からだにやさしいパンやおやつ、食事作りをスタート。各種講座、生米パンとおやつの販売、レシピ考案を楽しんでやらせていただいています。
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37件のコメント
みずほちからパン用でも焼けますか。また型はシートなして焼けるのなので米粉の場合もなしで大丈夫でしょうか。作ってみたい❣️
こうゆうのを待ってました。そのままシンプルに食べるも勿論美味しいと思うし、これでサンドイッチとか、厚めに切ってパンを器がわりにグラタンしたりとかアレンジの楽しみも増えそう。ぜひ作ってみたいと思います。
米粉で作れる一斤食パンのレシピありがとうございます✨何度も失敗していて一斤の型捨てようと思ってました…今度こそ❗オーブンもうちのは40度しか発酵機能がないので私にピッタリなレシピ✨
早く子供に作って食べさせてあげたい❤
すごーい！！待ってました❤❤初心者作れるかなぁ？
型のサイズは何cmのものを使ってみえますか？
米粉であの真四角の食パンが作れるなんて…！(≧∀≦)
ミズホノチカラは手元にあるんで、1斤型を今からポチります！(｀・д・´)b
せっかくだから、パン酵母も同じものに変えてみようかな😀
私は現在療養中で、医師から小麦粉を極力控えるように言われています😂
(↑リーキーガット対策として)
小麦粉を使ったお料理やお菓子が大好きな私にとって、さきっちんさんの米粉レシピは神レベルで救いでして…(；∀；)
いつもありがとうございます(*´∀`*)
米粉パン、早速トライしてみたいです！1.5斤のプルマン用の型しか持っていないのですが、材料を1.5倍にしたらいいってものでもないのでしょうか😅最後のお子様の動画が好きです〜😊❤
Please type ingredients in English.
憧れの米粉一斤パン。さきっちんさんのおかげで作ることができました✨👏🎉ありがとうございます✨とっても嬉しいです。感謝です🙏💕
水の温度の指定はありますか？？
教えて頂けると助かります😭
このレシピ！
絶対失敗しません😂
しかも、めちゃくちゃ美味しく仕上がります❤
このレシピに会えてよかった〜ありがとうございます😊
型の2cm下まで発酵させるということは、2倍以上に膨らませてるということで合っていますか？
過発酵なのか、中央が陥没してしまいました。
2倍のサイズになるまで発酵させてから焼いていたときは陥没はありませんでした…
アドバイスいただけたら嬉しいです😭
全然膨らみませんでした😢何が原因でしょうか…
再チャレンジしてみます。
こんにちは、米粉の角食パンを作りたくてこちらの動画に出会いました。
白神こだま酵母ではなくてインスタントドライイーストでも上手く出来ますか？
その場合は何グラムでしょうか？
よろしくお願い致します。
これって、蓋を外して焼いたら山型食パンになるのでしょうか？
そんな単純ではないのでしょうか？💦
作りました。型からだした熱いパンにラップをするの ミトン はめてるからうまくできませんし、ラップ溶けませんか。(ラップの耐熱温度わかりませんが)冷めるまで出かけたので数時間後、ラップに水滴いっぱいでパンの表面とシートがびちゃびちゃになってました。これでいいのでしょうか。
でも美味しくできました。
40度で発酵という流れのところで質問です。オーブンに発酵機能が付いてない場合どこで温めるのがおすすめですか？
初回から成功しました！美味しいです。こんなに簡単に出来るなんて感動しました、本当にありがとうございます😭
生地の硬さ具合が特にもの凄く参考になりました❣️米粉パン初心者ですが、忘れたらこちらの動画に戻ってきて、見て作ると失敗なく焼けています。わかりやすい動画をありがとうございます。
混ぜる時ゴムベラなのは意味がありますか？ホイッパーてはだめですか？
ミズホノチカラで作ったら水は少し少なめにすればよかったです。
慌てて1グラムだけサイリウムをいれて水分量を調節しました。
またリベンジします
こちらの動画を見ながら初めて米粉食パン作りました。
上手くできました。
ありがとうございます😊
焼けた！とはりきって蓋を開けたら萎んでいました涙。赤サフを使ったのですが、40分より早く7分目まで発酵したので焼いてしまったのがいけなかったのかもしれません。もし宜しければ上手に作るコツをアドバイス頂けたら嬉しいです。
ミズホチカラで作りましたが、水２９０ではゆるゆるで動画のような感じにはなりませんでした。
次回は水分を少なめにと思いますが、どの程度減らしたらよいか悩みます。
ミズホチカラでのアドバイスをお願いしたいです。
初めて米粉食パンを作りました。モチモチでとても美味しかったです。ありがとうございます。
グルテン不耐性はQOLを著しく下げる。小麦抜きを実践して実感した。
米粉パンは日本人を救うのではないかと思っている。
グルテン、トランス脂肪酸（マーガリン・植物油脂・ショートニング）やめれば分かる。
私もミズホチカラ300gで水290入れたらシャバシャバになり、仕方なく米粉50g追加しました😅結果綺麗に焼けました💦
今まで焼けたらすぐにクッキングシートを剥がして失敗していましたが剥がすタイミングなどのアドバイスはとても参考になりました❤
すみません、フタにクッキングペーパーが必要な理由ってなんでしょうか？
ほんとにかわいい🍞💕
焼き上がるまでは動画通りに順調だったんですが、、焼き上がると型の半分ほどまでしか膨らんでいませんでした😭初めての米粉パン作りで原因が全然わかりません。。何か膨らみの部分でアドバイスをいただけると嬉しいです😢
混ぜる時はハンドミキサーでも大丈夫ですか？🥺 とっても美味しそうで参考にしたいです！
これってミズホチカラ使ってますか？
富澤商店のミズホチカラを使ったのですが、動画のような生地にならず、
シャバシャバです…
あと白神こだま酵母の水は35℃前後じゃない冷水でも大丈夫なのでしょうか？？😢
難しいです〜。中身にぽっかり空洞ができてしまいました😢
分かりやすく詳しいレシピのお陰様で、たった今焼き上がりました。
一次発酵の前の生地がシャバシャバでアレコレすったもんだしましたが、結果成功！
ただ、焼き上がり食パンをケースの外にだして
冷やしてましたら、真四角が歪んでました、、笑仕方ないのでしょうかね〜本当にありがとうございました。
美味しく焼けました！！しっかり膨らみました。念の為、最初水を入れる前に粉類をまんべんなく混ぜてみました。
質問させて下さい😊
米粉パンは『よく混ぜることが大切』とありますが、なぜですか？
理由を教えて下さい😊
こちらのサイトからタイガークラウンの一斤パン型を購入しましたが、米粉パンの場合、生地を流し入れた後、液漏れは大丈夫でしょうか？シートを敷けば生地が隙間から漏れることはありませんか？洗った時に水漏れがひどいのでパンを焼く前にコメントしました。教えてください。