【小麦アレルギーでも安心♪】もっちり×ふんわり 米粉のクリームパン｜豆乳カスタードでやさしい甘さ

【小麦アレルギーでも安心♪】もっちり×ふんわり 米粉のクリームパン｜豆乳カスタードでやさしい甘さ

小麦アレルギーの方にも安心♪
グルテンフリー＆小麦粉不使用のもっちりふんわりクリームパン。

豆乳で作ったやさしい甘さの自家製カスタードを、米粉のやさしい生地で包みました。
しっとり、もっちり。ほっとする味わいです。

✔小麦粉不使用
✔グルテンフリー生活にぴったり
✔豆乳カスタード
✔アレルギー対応のやさしいおやつ

毎日のご褒美にも、朝ごはんにも。
ぜひ作ってみてください♪

米粉ぱん🍞Q&A
https://kurashino.work/?p=7202

🥣平焼きクリームぱんレシピ

………………………………………………
第89話
【目次】
0:00　見どころ
0:21 カスタードクリーム作り
2:33 ぱん生地作り
5:27 ぱん生地成形
10:55 発酵
11:42 焼く
11:54 できあがり♪ ♪　
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🏠室温21度の日
【カスタードクリーム】
◻️下準備
豆乳は70度に温めておく
耐熱ボウル 中

□材料
卵黄(卵M) 3個
きび砂糖 55g
米粉 (製菓用) 15g
豆乳 230ml (70度)
無塩バター10g
バニラオイル 適量
………………………………………………

【ぱん生地】
□下準備
カスタードクリームと全ての材料を常温にもどしておく
オーブン予熱160度

◻️ぱん生地
米粉(ミズホチカラ) 280g
片栗粉 20g
サイリウム 8g
きび砂糖 35g
塩 5g
クリームチーズ 36g
卵(M) 1個
油(お好みの油) 30g
ぬるま湯 160~195ml (30度)

◻️酵母を溶かす
白神こだま酵母 6g
ぬるま湯 20ml(30~40度)

◻️その他
油(お好みの油) 適量
打ち粉(生地と同じ米粉) 適量

【焼成：オーブン】
160度で20分
180度に上げて約8分

⭐️ 冷めたら密封して保存してください。
………………………………………………

Flour Dependence Makes
“Flour Like Recipe”
【Gluten-Free recipes you want to keep secret】

🏠Room temperature 69.8°F
【Custard Cream 】
□Prepare
Keep the Soy Milk warm at 158°F
Heatproof Bowl

◻️Ingredients
3 Egg Yolks (Extra Large)
55g Light Brown Sugar
15g Rice Flour (for confectionery)
230ml Soy Milk (158°F)
10g Unsalted Butter
Vanilla Oil Appropriate amount
………………………………………………
【Bread Dough】
□Prepare
Return all Ingredients to room temperature
Oven preheat 320°F

◻️Ingredients
280g Rice Flour (For Bread)
20g Potato Starch
8g Psyllium
35g Light Brown Sugar
5g Salt
36g Cream Cheese
1 Egg (Extra Large)
30g Oil (Oil of your choice)
160-195ml Lukewarm Water (86°F)

◻️Melt Yeast
6g Natural Dry Yeast
20ml Lukewarm Water (86-104°F)

◻️ Other
Oil Appropriate amount (Oil of your choice)
Dust Flour Appropriate amount
(Same Rice Flour as the Dough)

◻️Bake：Oven
320°F for 20 min and at 356°F for about 8 min

⭐️When it cools, seal it and store it.
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【使用している材料や道具達】
Amazon：米粉(ミズホチカラ)

楽天市場：米粉(ミズホチカラ)
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Amazon：香りのよい酵母

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Amazon：サイリウム：パン作りにおすすめ
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楽天市場：サイリウム：パン作りにおすすめ
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Amazon：生地が練りやすいヘラ(しなるヘラ)

Amazon：混ぜやすいガラスボウル（親子）

Amazon：パン作りおすすめ
： 東芝 石窯ドーム オーブンレンジ　

楽天市場：パン作りおすすめ
：東芝 石窯ドーム オーブンレンジ
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♬素晴らしいBGM達：
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　つぼみ
SempliceM_164
　木漏れ日カフェ
冬風と歩く。

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