🍪スノーボールクッキー作り方 【卵不使用】さくほろ！春色🌸3色　＊Snowball Cookies Recipe/Boule de Neige/# 104｜Sweets ch.Caramelize

🍪スノーボールクッキー作り方 【卵不使用】さくほろ！春色🌸3色　＊Snowball Cookies Recipe/Boule de Neige/# 104｜Sweets ch.Caramelize

今回は､「スノーボール」のご紹介です。
英語で「雪の玉」を意味するお菓子です。😀
フランス語では､「ブールドネージュ」と呼ばれます。
ホロホロと口の中で崩れる食感が特徴です。♡
ナッツ類を入れたり､抹茶や黄な粉などの和素材を使ったり
色々とアレンジしやすいお菓子です。
ホワイトデーのお返しや
ちょっとしたプレゼントにも使えますよ～🎀🎁（＾ω＾）

今回は､クッキーにホワイトチョコレートをコーティングしてから
表面にトッピング用の粉砂糖をまぶしています。
ピンク･グリーン･ホワイトで春色🌸の柔らかなイメージを表現しました。
今回あえて牛乳を少し入れて固さのある食感にしています。
ホロホロと崩れる食感にしたい場合は牛乳（水分）を省いて下さいね♡

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00:00　オープニング
00:41　概要説明
00:52　クッキー生地を作る
03:05　ベリーの生地を作る
03:27　抹茶の生地を作る
03:42　クッキー生地を分割＆丸め＆オーブン
05:27　焼き上がり
05:40　ホワイトチョコレートをコーティングする
06:55　トッピング用の粉砂糖をまぶす
09:33　試食感想＆まとめ
09:46　レシピ紹介

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▼トッピング用の粉砂糖に色を付ける手順

３分28秒からご確認ください♡

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■材料（クッキー生地）
・バター　　 125g
・粉砂糖　　　 70g
・バニラエッセンス　　 1g
・粉末アーモンド　　 30g
・薄力粉　 　 145g
・強力粉　 　30g
・塩　　 　1g
・牛乳　　　　　　　　　　　　 15g
・皮付ローストアーモンドホール　80g

■作り方（クッキー生地）
① ボウルに柔らかくしたバター､粉砂糖を入れ､混ぜて滑らかにします。
② バニラエッセンス､粉末アーモンド､塩を①入れ､混ぜて滑らかにします。
③ 薄力粉､強力粉を②入れ混ぜます。
④ 粉気が無くなったら牛乳を入れ混ぜます。
＊ホロホロとした脆い食感にしたい場合は､牛乳を省いてくださいね♡
⑤ 生地がまとまったら､皮付ローストアーモンドホールを入れ混ぜます。
⑥ 生地がまとまったらボウルから取り出します。
⑦ 包丁で皮付ローストアーモンドホールをカットします。
⑧ 皮付ローストアーモンドホールが好みの大きさにカット出来たら生地の完成です。

■分割＆丸め
①３等分にして、ラズベリーパウダー 15g、抹茶パウダー 5gをそれぞれに混ぜ込みます。
②３種類の生地を1個/8g前後に分割して､丸めます。
③ 丸めたら容器に入れ冷凍庫で1時間程冷やし固めます。
④ 約1時間後冷凍庫から出し､天板に並べてオーブンに入れます。

■オーブン
160℃/25分前後　＊オーブンの種類によって多少変わります。
＊予熱後オーブンに入れてください。

■仕上げ
① クッキーが冷えたらボウルに入れ､溶かしたホワイトチョコレートを適量入れ
表面をコーティングします。（3種類とも）
② コーティングしたら冷蔵庫で1時間程冷やします。
③ 約1時間後冷蔵庫から取り出しボウルに入れ､ドライヤーで表面を少し溶けた状態にします。
④ プレーン：トッピング用の粉砂糖を振り混ぜます。
　ベリー：ピンクに色付けしたトッピング用の粉砂糖+粉砂糖を振り混ぜます
　抹茶：グリーンに色付けしたトッピング用の粉砂糖+抹茶パウダー+粉砂糖を振り混ぜます。
⑤ それぞれ混ぜて粉砂糖が付着したら完成です。

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0:00 Opening
0:41 Explanation
0:52 Make cookie dough
3:05 Make berry dough
3:27 Make matcha dough
3:42 Split cookie dough & roll & oven
5:27 Roasted
5:40 Coat white chocolate
6:55 Sprinkle with powdered sugar for toppings
9:33 Tasting impression & summary
9:46 Recipe introduction

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▼ Procedure for coloring powdered sugar for toppings

Please check from 3 minutes 28 seconds ♡

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■ Ingredients (cookie dough)
・ Butter 125g
・ Powdered sugar 70g
・ Vanilla essence 1g
・ Powdered almond 30g
・ Cake flour 145g
・ Bread flour 30g
・ Salt 1g
・ Milk 15g
・ Roasted almond hall with skin 80g

■ How to make (cookie dough)
① Put softened butter and powdered sugar in a bowl and mix to make it smooth.
② Add vanilla essence, powdered almonds and salt ① and mix to make it smooth.
③ Add soft flour and strong flour ② and mix.
④ When the powder is gone, add milk and mix.
* If you want a fluffy and brittle texture, omit the milk ♡
⑤ When the dough is set, add the roasted almond holes with skin and mix.
⑥ When the dough is collected, remove it from the bowl.
⑦ Cut the roasted almond hole with skin with a kitchen knife.
⑧ When the roasted almond hole with skin can be cut to the desired size, the dough is complete.

■ Split & round
① Divide into 3 equal parts and mix 15g of raspberry powder and 5g of matcha powder into each.
(2) Divide the three types of dough into 1 piece / 8g and roll it.
③ After rolling, put it in a container and cool it in the freezer for about 1 hour to harden it.
④ After about 1 hour, remove it from the freezer, place it on the top plate, and put it in the oven.

■ Oven
Around 160 ° C / 25 minutes * Slightly different depending on the type of oven.
* Please put in the oven after preheating.

■ Finish
① When the cookies have cooled, put them in a bowl and add an appropriate amount of melted white chocolate.
Coat the surface. (All three types)
② After coating, cool in the refrigerator for about 1 hour.
③ After about 1 hour, remove it from the refrigerator, put it in a bowl, and use a dryer to melt the surface a little.
④ Plain: Sprinkle powdered sugar for topping.
Berry: Sprinkle powdered sugar for toppings colored in pink + powdered sugar
Matcha: Sprinkle green-colored powdered sugar for toppings + matcha powder + powdered sugar.
⑤ Mix each and when powdered sugar adheres, it is complete.

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～ 関連動画 ～

▽バレンタインに♪スノーボールクッキーの作り方＊卵不使用レシピ Snow Ball Butter Cookie｜HidaMari Cooking

▽슈가볼 쿠키 (스노우볼 쿠키) 만들기 : Snowball Cookies Recipe – Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

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