本格バターロールの作り方｜微量イースト｜低温長時間発酵｜オーバーナイト｜SUB｜今日捏ねて明日焼くパン3
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美味しくなるから
もう１度に頑張らなくて良いんです♡
『今日捏ねて冷蔵庫で眠らせる、
そして明日焼くパン』
ドライイーストの量を
微量に減らすことで
天然酵母パンのように
小麦本来の旨味や甘味を
十分に引き出すことが出来ます✨
#本格バターロールの作り方
00:20 DAY1 捏ねる日
04:02 DAY2 焼く日
微量イーストパン第3弾！
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簡単♡本格バターロール
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■ 材料
強力粉 200ｇ
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 1ｇ
砂糖 14ｇ
塩 3ｇ
卵 20ｇ
牛乳 50ｇ
水 70ｇ
無塩バター 20ｇ
↗発酵バター（無塩）を使うと
より一層美味しく焼けます♡
3件のコメント
音楽も素敵で、わかりやすい動画でした。とても美味しく作れたので、今2回目の生地を作り終えました。明日焼いて親族にプレゼントするつもりです。
パン作り始めました
動画いつも参考にしています
質問です
一次発酵は
室温でゆっくり発酵と
温かいお湯をいれた容器のなかで30～40分の発酵では
味や旨味にちがいはありますか？
いつも楽しく拝見しています。
レシピとは関係ないのですが、イースト等を入れているプラ？カップはどこで買えますか？