〜秋のバターロール〜さつまいもとりんごのリボンパン(How to cook Ribbon bread with sweet potato and apple )
どうも。パン作り大好きOLこけしです。
今回はホクホクしたさつまいもと甘酸っぱいりんごをたっぷり詰め込んで、かわいいリボン型に焼き上げた秋にぴったりなバターロールを作りました🥐✨
肌寒くなってきて、秋の味覚がおいしい時期になってきましたね♪
ホクホクっと甘いさつまいも🍠と、シャキッと甘酸っぱいりんご🍎
素材のおいしさを活かした具材を、バターが香ばしいふんわり生地で包み込みました 🙌
成形はバターロールを乙女心をくすぐるリボンの形にアレンジ🎀
ぜひ作ってみてくださいね〜😆
今回はミキシングから焼き上がりまで、作り方のポイントを含めてご紹介しています🤗
８分でさくっと見れちゃいますよ👀✨
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【材料】
～生地～
強力粉 200g
薄力粉 20g
バターミルクパウダー 10g（スキムミルクでもOK）
インスタントドライイースト（赤サフ） 3g
塩 4g
砂糖 20g
無塩バター 30g
卵黄 15g（余った分は照り用へ）
牛乳 70g
水 60g
～フィリング（りんごとさつまいものはちみつ煮）～
りんご 1個
さつまいも 250g
レモン汁 5g
はちみつ 30g
砂糖 10g
牛乳 15g
バター 5g（無塩有塩どちらでもOK）
★作り方★
１）さつまいもは10分浸水させてアク抜きする。
２）さつまいもとりんごを2cmの角切りにする。
３）鍋にりんごを入れ、レモン汁、蜂蜜、砂糖を混ぜて15分くらいおく(火にはかけない)。
４）さつまいもを500Wで3分チンする。
５）りんごを弱火〜中火で焦げないように混ぜながら煮る。
６）少し透き通ってきたらさつまいもを鍋に入れ、さらに焦げないように煮る。
７）水気がなくなったらバターと牛乳を加えて混ぜ、冷ましておく。
しっとりしたフィリングにするのがポイント
～トッピング～
黒ゴマ（適量）
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ブログにこのレシピの詳しい説明を載せております📝
【パンレシピ】～秋のバターロール～さつまいもとりんごのリボンパン
https://kokeshiroblog.com/tablebread6/
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